El coq au vin es un plato sorprendentemente fácil de hacer, y es lo bastante delicioso como para servirlo a los invitados a una cena o incluso para una comida abundante para ti solo. Es fácil hacer esta comida en grandes cantidades, lo que puede significar que te queden algunas sobras. ¿Qué haces con ellas?
¿Se puede congelar el coq au vin?
Sí, puedes congelar el coq au vin hasta 3 meses. Una vez frío, porciona el coq au vin en recipientes aptos para el congelador con tapas herméticas, ciérralos y mételos en el congelador.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar el coq au vin
El coq au vin es una de las comidas más fáciles de congelar. Requiere muy poco trabajo de preparación.
Por eso el coq au vin es una comida estupenda para planificar y cocinar en grandes cantidades. Luego puedes congelarlo en porciones prácticas para tener siempre una buena comida lista para comer los días que no tengas tiempo de cocinar.
Para congelar coq au vin sigue este método:
- Cocinary enfriar: Cocina tu tanda de coq au vin. Puedes utilizar tu receta familiar favorita o buscar un nuevo método en Internet. Una vez cocido, déjalo enfriar completamente antes de congelarlo.
- Prepara los recipientes: Coge algunos recipientes aptos para el congelador con tapa. Necesitas tener suficientes para congelar una ración de coq au vin en cada recipiente. Puedes utilizar bolsas de congelación. Si lo haces así, debes tener mucho cuidado de que no se derrame coq au vin de la bolsa mientras se congela.
- Reparte: Asegúrate de dejar un hueco en la parte superior del recipiente. No los llenes en exceso. Si te olvidas de dejar este hueco, el coq au vin se expandirá en el congelador. Esto podría hacer que se saliera del recipiente y provocar un desastre.
- Sella: Coloca las tapas en los recipientes y mete cada recipiente en una bolsa de congelación, y séllala también. La idea de la doble bolsa es sólo para protegerte un poco más de los derrames en el congelador.
- Congela: Etiqueta las bolsas con la fecha y el contenido. Después, mete el coq au vin en el congelador y déjalas congelar.
3 consejos para congelar el coq au vin
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, tenemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar el coq au vin para obtener los mejores resultados:
Evita las setas
Las set as son un aspecto de la receta que no suele congelarse bien. Si preparas previamente el coq au vin, puede valer la pena omitir las setas y añadirlas después de descongelar el coq au vin. Sofríe unas setas y añádelas al coq au vin mientras lo recalientas.
Déjalo un día en la nevera
Como el coq au vin es un tipo de guiso, te conviene dejarlo un día en la nevera antes de congelarlo. Los guisos desarrollan su sabor con el tiempo, y estas pocas horas extra antes de congelarlo harán que el coq au vin tenga tiempo de desarrollar plenamente su sabor.
Añade hierbas después
Añade frescor al guiso con hierbas después de descongelarlo y recalentarlo. Espolvoreando un poco de perejil fresco, puedes elevar el plato y enmascarar el hecho de que alguna vez estuvo congelado.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el coq au vin?
Puedes congelar la mayoría de las recetas de coq au vin durante unos tres meses, y el plato conservará su delicioso sabor y textura. Algunas recetas pueden variar, así que comprueba la receta y sigue los consejos de los envases de los platos de coq au vin comprados en la tienda.
El coq au vin puede conservarse en una fuente tapada en el frigorífico hasta 5 días, después de los cuales hay que tirarlo.
¿Cómo se descongela el coq au vin?
Descongelar el coq au vin es tan fácil como congelarlo. ¡Puede que incluso sea más fácil! Para obtener los mejores resultados, saca el recipiente de coq au vin congelado del congelador y mételo directamente en el frigorífico.
Déjalo descongelar durante varias horas hasta que se haya descongelado por completo. Entonces podrás recalentarlo.
Si necesitas el coq au vin un poco más rápido, puedes acelerar el proceso utilizando el microondas en la posición de descongelación o vaciando el coq au vin en un cazo.
Pon el cazo en el fuego a temperatura baja y remueve continuamente hasta que se descongele. Luego puedes calentarlo directamente.
Si utilizas cualquiera de estos métodos, debes asegurarte de que piensas comer el coq au vin inmediatamente, porque calentarlo de esta forma para descongelarlo también hará que la carne se caliente, y es entonces cuando pueden crecer bacterias dañinas.
¿Se puede volver a congelar el coq au vin?
No te recomendamos que vuelvas a congelar el coq au vin que ya se haya congelado una vez. También debes tener cuidado de no congelarlo si utilizas ingredientes que ya han sido congelados una vez.
Por ejemplo, no utilices pollo descongelado en tu receta de coq au vin y luego esperes volver a guardarlo en el congelador. El pollo se habrá congelado dos veces y no es recomendable.
¿Se congela bien el coq au vin?
El coq au vin se congela muy bien. Está tan delicioso después de congelarlo como cuando se cocinó recién hecho. Puede que incluso te parezca que sabe un poco mejor porque los sabores han tenido más tiempo para desarrollarse plenamente.
Si notas algún cambio negativo, será en la textura, pero será mínimo, y la mayoría de la gente no lo notará en absoluto.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación del coq au vin o sobre el coq au vin en general, éstas pueden ayudarte:
Sí, puedes recalentarlo. Cuando estés listo para recalentarlo, simplemente viértelo en una cacerola y caliéntalo lentamente. Evita hervirlo, ya que reduciría la salsa y podría darle un sabor amargo.
Sí, el coq au vin desarrolla sabores más fuertes durante la noche, lo que significa que puede saber mejor al día siguiente.
