¿Se puede congelar el clafoutis?

El clafoutis es una deliciosa pastelería francesa que se come de maravilla. Hecho con cerezas, crema de huevo y hojaldre, no es una delicia que se conserve bien en la nevera y puede estropearse muy rápidamente.

Se aconseja comerla en 24 horas o la fruta de la tarta puede hacer que todo el postre quede empapado. Con un postre que parece tan delicado como decadente, te preguntarás, ¿se puede congelar el clafoutis?

Cómo congelar el clafoutis

El secreto para congelar bien el clafoutis está en lo bien que lo envuelvas. Es un postre delicado y contiene unos cuantos ingredientes que pueden acabar un poco empapados en el congelador si no tienes cuidado.

1. Porción
   Corta la tarta clafoutis en porciones individuales.
2. Envuelve
   Envuelve cada porción por separado en film transparente. Lo mejor es envolverla bien, así que enrolla el film transparente alrededor de la porción de clafoutis dos o tres veces para asegurarte de que quede completamente protegida del aire.
3. Congelación rápida
   Coloca las porciones de clafoutis envueltas en una bandeja de horno para mantenerlas planas y mételas en el congelador.
4. Guardaren bolsa
   Una vez congeladas las porciones de clafoutis, puedes sacarlas del congelador y transferirlas de la bandeja de horno a un recipiente o bolsa de congelación. Sea cual sea el método que utilices para guardarlas, tendrás que tener cuidado al meter estas tartaletas en el congelador. Son delicadas y pueden dañarse fácilmente, incluso congeladas.
5. Congela
   Etiqueta el recipiente con la fecha y el contenido y mételo en el congelador hasta que llegue el momento de comerlo.

2 Consejos para congelar el clafoutis

Ahora que ya sabes cómo congelarlo, tenemos 2 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar clafoutis para obtener los mejores resultados:

No te molestes
Desgraciadamente, el clafoutis sólo se conserva bien en el congelador durante una semana aproximadamente y apenas se conserva 24 horas en el frigorífico. En su lugar, te aconsejamos que te lo comas de una sentada.

Espera cambios de textura
Si estás decidido a congelarlo, el mejor consejo es que esperes cambios en la textura. La fruta puede volverse blanda y las natillas, granuladas.

¿Cuánto tiempo se puede congelar el clafoutis?

Uno de los mayores problemas de la congelación del clafoutis es cuánto tiempo puedes congelarlo. No es un postre que se congele especialmente bien.

La crema de huevo puede cambiar de textura, la fruta puede cambiar de textura y volverse blanda, y se estropea fácilmente en el congelador. Teniendo todo esto en cuenta, te recomendamos que guardes el clafoutis en el congelador durante una semana como máximo.

Pasado este tiempo, puede que la textura y el sabor se estropeen demasiado como para comerlo. Así que asegúrate de no desperdiciar nada de ese delicioso pastel y cómetelo enseguida o congélalo sólo hasta una semana.

Puedes Congelar el Clafoutis Sólo 1 Mes

¿Cómo se descongela el clafoutis?

Descongelar clafoutis es bastante fácil, pero requiere paciencia. Esto se debe a que no hay formas rápidas ni de acelerar el proceso sin destruir el postre.

Así que, para descongelarlo, saca una o dos porciones del congelador y ponlas en un plato en la nevera. Deja que la tarta se descongele lentamente durante toda la noche o varias horas.

¿Se puede volver a congelar el clafoutis?

No, no puedes volver a congelar el clafoutis.

Es un postre delicado que no se lleva demasiado bien en el congelador, ¡y es poco probable que sobreviva al proceso dos veces! Una vez descongelado, tienes que comerlo en 24 horas, y si es fresco, tienes que consumirlo más o menos en el mismo tiempo.

Una buena excusa para comerte toda esta tarta decadente en lugar de desperdiciarla.

¿Se congela bien el clafoutis?

Por desgracia, el clafoutis no se congela bien.

El flan de huevo puede tener resultados desiguales cuando se congela, ya que se produce algún cambio de textura que hace que la tarta parezca granulosa. La fruta que se utiliza para hacer el clafoutis suele ser fresca y puede reblandecerse en el congelador.

La masa en sí debería congelarse bien, pero los problemas que surgen con los demás ingredientes pueden hacer que acabes con una tarta un poco blanda y de textura cambiada.

Sin embargo, ¡esto no significa que no puedas disfrutarla! Los cambios deben ser lo suficientemente mínimos como para que sigas teniendo un postre del que disfrutar, aunque sea ligeramente diferente de cómo habría sido si se hubiera comido recién hecha.

Preguntas frecuentes relacionadas

Si aún tienes preguntas sobre la congelación del clafoutis o sobre el clafoutis en general, éstas pueden ayudarte: