El chocolate blanco es una de esas cosas que no suelen durar mucho. Al fin y al cabo, si hay una Milky Bar abierta, desaparecerá en la mayoría de los hogares en cuestión de segundos. Sin embargo, si tienes una gran reserva de chocolate blanco, quizá después de Navidad o de un cumpleaños, quizá te preguntes cuál es la mejor forma de conservarlo.
¿Se puede congelar el chocolate blanco?
Sí, puedes congelar el chocolate blanco hasta 12 meses. Lo mejor es refrigerarlo un día antes de congelarlo, y luego tendrás que envolverlo bien antes de meterlo en el congelador.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? Yes
Cómo congelar el chocolate blanco
Congelar chocolate blanco es muy sencillo. Pero es importante tener en cuenta que colocar el chocolate blanco directamente en el congelador puede provocar un choque térmico. Por eso es tan importante colocar el chocolate blanco en el frigorífico durante un día más o menos antes de congelarlo.
A continuación se indican los pasos que debes seguir para congelar chocolate blanco de la forma correcta:
- Refrigera
El día antes de congelar el chocolate blanco, mételo en el frigorífico. Puedes dejarlo en su envoltorio original o envolverlo en film transparente. - Envuélvelo
Al día siguiente, envuelve el chocolate blanco en film transparente o papel de aluminio. Esto es válido tanto si vas a congelar porciones individuales de chocolate como una tableta entera. - Embolsar
Mete el chocolate blanco en una bolsa apta para el congelador y átala. Si lo prefieres, puedes utilizar un recipiente hermético de tamaño adecuado. - Etiqueta y congela
Escribe la fecha en que compraste el chocolate, así como la fecha de caducidad en la bolsa o en la tapa del recipiente, y mételo en el congelador. Recuerda que puedes congelar el chocolate blanco durante unos doce meses.
3 consejos para congelar chocolate blanco
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, te ofrecemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar chocolate blanco para obtener los mejores resultados:
Refrigera primero
Lo más importante que hay que recordar al congelar chocolate blanco es que primero hay que refrigerarlo.
El choque térmico que se produce al poner el chocolate directamente en el congelador a temperatura ambiente puede alterar drásticamente su sabor y textura. Por tanto, asegúrate de planificarlo con antelación si esperas guardar chocolate blanco en el congelador.
Espera un cambio de textura
Aunque refrigeres el chocolate blanco con antelación, es probable que notes un ligero cambio en su textura después de congelarlo. Esto significa que puede que no sea ideal para comerlo como tentempié, pero será perfecto para utilizarlo en recetas de tartas o galletas, donde la textura del chocolate no es tan importante.
Considera si es necesario
El chocolate blanco envuelto tiene una vida útil bastante larga y no se estropea en mucho tiempo. Como tal, es una buena idea comprobar la fecha de caducidad en el envoltorio y decidir si es realmente necesario congelar el chocolate blanco en primer lugar.
Así no tendrás que preocuparte de que su textura cambie durante el proceso de congelación.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el chocolate blanco?
Puedes congelar el chocolate blanco durante unos doce meses. Aunque tendrás que comprobar el envoltorio de cada tableta, la mayoría de los productos de chocolate blanco tienen una caducidad de 6-12 meses, lo que significa que no es necesario congelarlos desde el principio.
También puedes guardar el chocolate blanco en el frigorífico durante un periodo de tiempo similar, lo que es una buena idea si te gusta el toque crujiente del chocolate frío.
En definitiva, te aconsejamos que consideres si es necesario congelar el chocolate blanco antes de tomar las medidas necesarias para congelarlo en primer lugar.
Puedes congelar el chocolate blanco hasta 12 meses
¿Cómo se descongela el chocolate blanco?
Cuando llegue el momento de descongelar el chocolate blanco, sólo tienes que pasarlo del congelador al frigorífico y dejarlo hasta que vayas a utilizarlo. Tardará varias horas en ablandarse, así que es mejor hacerlo la noche anterior.
No debes descongelar el chocolate blanco en el microondas, ya que corres el riesgo de fundirlo si ajustas la temperatura demasiado alta.
Además, si utilizas chocolate blanco congelado en una receta de repostería, puede que no necesites descongelarlo y puedas utilizarlo directamente del congelador.
¿Se puede volver a congelar el chocolate blanco?
Aunque puedes volver a congelar el chocolate blanco, probablemente sea mejor no hacerlo. Esto se debe al proceso de cristalización que se produce durante la congelación, que hace que el sabor y la textura del chocolate cambien ligeramente.
Si te preocupa desperdiciar chocolate blanco, considera la posibilidad de congelarlo en porciones más pequeñas, para que puedas sacar fácilmente lo que necesites en cada momento.
¿Se congela bien el chocolate blanco?
En general, el chocolate blanco se congela razonablemente bien. Probablemente notarás algunos ligeros cambios de sabor y textura cuando vuelvas a disfrutarlo en el futuro, pero esto no debería ser un problema si piensas utilizar el chocolate blanco en una receta de repostería.
La conclusión es que debes pensar si es necesario congelar el chocolate blanco antes de comprometerte con el proceso de congelación.
