El chimichurri es una salsa que realza el sabor de cualquier comida. Tanto si se añade a un poco de pollo a la parrilla como si se convierte en aliño para ensaladas, es el complemento perfecto para cualquier plato. Es habitual no utilizarlo todo con la comida, así que ¿qué hacer con las sobras?
¿Se puede congelar el chimichurri?
Sí, puedes congelar el chimichurri hasta 3 meses. Para congelar el chimichurri, introdúcelo con una cuchara en las ranuras de un cubo de hielo, congela la bandeja y tendrás cubitos de chimichurri congelados que podrás guardar en una bolsa de congelación.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar el chimichurri
Congelar chimichurri es un proceso bastante fácil. Es bueno congelarlo de forma que tengas varias raciones, en lugar de en una sola tanda grande. No se puede descongelar y volver a congelar, por lo que suele tener más sentido servir raciones pequeñas.
A continuación se muestra un proceso paso a paso para congelar esta deliciosa salsa:
- Cuchara en cubitera: Vierte el chimichurri con una cuchara en cada ranura individual de una cubitera o molde de silicona. Lo que te resulte más cómodo. Con el dorso de la cuchara, asegúrate de alisar la salsa para que quede bien uniforme en la bandeja.
- Congela: Coloca el molde de silicona o la cubitera en el congelador. Déjala unas 2-3 horas, o hasta que el chimichurri esté totalmente congelado.
- Sacalos cubitos: Saca el molde o la bandeja del frigorífico y empieza a sacar cada trozo de chimichurri. Tómate un poco más de tiempo y envuelve cada trozo en film transparente. Así evitarás que se congelen juntos y que se quemen en el congelador.
- Empaqueta: Introduce los trozos envueltos individualmente en una bolsa de congelación o en un recipiente apto para el congelador. Puedes meterlos todos en la misma bolsa de congelación.
- Etiqueta: Toma un rotulador y escribe la fecha en que vas a congelar el chimichurri en la parte delantera del recipiente apto para el congelador o de la bolsa de congelación.
- Sella y congela: Asegúrate de exprimir el exceso de aire de la bolsa ziplock y vuelve a guardarla en el congelador para utilizarla en el futuro. Intenta guardarla más cerca de la parte trasera del congelador para evitar que se descongele cuando se abra la puerta del congelador.
3 consejos para congelar el chimichurri
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, tenemos nuestros 3 consejos principales que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar chimichurri para obtener los mejores resultados:
Etiqueta claramente
Si has congelado chimichurri junto con salsa verde y pesto, no hay forma de que puedas distinguirlos. En lugar de eso, asegúrate de que estén claramente etiquetados y guardados en sus propias bolsas.
Que sea picante
Es probable que el sabor se degrade un poco al congelarlo, así que no te contengas con la guindilla y el ajo cuando sepas que lo vas a congelar.
Utiliza bolsas de buena calidad
Los cubitos de chimichurri apestarán. Estarán cargados de ajo y guindilla, olores que no querrás esparcir por el congelador, así que utiliza bolsas de congelación de buena calidad con cierre hermético.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el chimichurri?
Siempre que el chimichurri se guarde bien en un recipiente hermético, debería conservarse bien durante unos 3 meses. Al cabo de 3 meses, es de esperar que el chimichurri haya perdido un poco de sabor.
También puedes notar que los colores, antes vibrantes, se han vuelto un poco oscuros y menos atractivos.
Conservado en un recipiente hermético o en un plato tapado, el chimichurri dura unas 2 semanas en el frigorífico. Tendrás que removerlo antes de servir.
¿Cómo se descongela el chimichurri?
Descongelar el chimichurri es extremadamente sencillo. Como lo congelas en porciones individuales, puedes sacar sólo un cubito de chimichurri, que se descongelará rápidamente.
Si lo has planeado con antelación y sabes que vas a necesitar la salsa al día siguiente, coloca unos cuantos cubitos en un plato aparte y déjalo en la nevera toda la noche.
Si necesitas que se descongele un poco más rápido, puedes colocarla en un plato sobre la encimera o calentarla ligeramente en el microondas. Algunos incluso lo echan directamente en un plato que están cocinando, pero esto puede hacer que el plato quede un poco aguado.
¿Se puede volver a congelar el chimichurri?
Volver a congelar el chimichurri no es una buena idea. Puede hacer que desaparezca el sabor y dejarte con un lodo verde insípido. En su lugar, utiliza la técnica anterior para congelarlo eficazmente y poder coger fácilmente uno o dos cubitos cada vez.
¿Se congela bien el chimichurri?
Sí, el chimichurri se congela bien. Al poder congelar raciones individuales, resulta muy práctico para planificar tus futuras comidas.
Dependiendo de las hierbas que hayas añadido a tu receta de chimichurri, existe la posibilidad de que notes que algunas se vuelven ligeramente marrones o potencialmente empapadas mientras está congelado, ¡pero el sabor general debería seguir siendo tan delicioso como siempre!
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación del chimichurri o el chimichurri en general, éstas pueden ayudarte:
Sí, la salsa chimichurri de las tiendas se puede congelar, pero hay que sacarla del tarro para evitar que se agriete al congelarse.
Utilizar una cubitera es una de las mejores formas de congelar el chimichurri. De esta forma puedes congelar porciones individuales de la salsa en cubitos de hielo.
