El chile con carne se presta a ser cocinado a granel. Puedes preparar una gran cantidad en una cazuela grande en una o dos horas durante el fin de semana para hacer más de 4 comidas, pero ¿cómo la guardas?
¿Se puede congelar el chile con carne?
Sí, puedes congelar el chili con carne hasta 3 meses. Para congelar el chile con carne, enfríalo, ponlo en bolsas, ciérralas y congélalo. Cuando estés listo para comerlo, descongélalo en el frigorífico durante la noche para el día siguiente.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar el chile con carne
Pero antes, tienes que saber cómo congelar el chile, así que allá vamos:
- Enfría: Prepara tu tanda de chile y deja que se enfríe a temperatura ambiente lo antes posible. Es conveniente que se haya enfriado en las 2 horas siguientes a la cocción.
- Porciona en bolsas: Una vez frío, porciona el chile en bolsas. Intenta porcionarlo en raciones para que sea más fácil de manejar al descongelarlo. Por lo general, una ración para un adulto son unos 250 g de chile con carne.
- Sella: Sella las bolsas, intentando eliminar la mayor cantidad posible. La mejor forma de hacerlo es sellar la bolsa hasta el 90% antes de apretar el aire desde abajo hacia arriba antes de sellarla definitivamente.
- Congela: Etiqueta las bolsas y mételas en el congelador.
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¿Pero se puede congelar un chili vegetariano?
Pues sí, ¡se puede! Como era de esperar, puedes utilizar el mismo método para congelar chili vegetariano que para congelar chili con carne.
Estas instrucciones son idénticas a las anteriores, así que las hemos resumido un poco:
- Enfría: Haz tu chili vegetariano y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
- Embolsa: Porciona en bolsas de congelación. Aconsejamos raciones de 250 g por persona, así que usa esto como guía para la cantidad a congelar en cada bolsa.
- Sella: Cierra la bolsa eliminando todo el aire posible y séllala.
- Congela: Métela en el congelador.
3 consejos para congelar chile con carne
Ahora que ya sabes cómo congelar el chile con carne, te damos nuestros 3 consejos principales que te recomendamos encarecidamente que sigas a la hora de congelarlo para obtener los mejores resultados:
Porciónalo
Asegúrate de congelar el chile en porciones para que te resulte mucho más fácil coger una cantidad adecuada cada vez que te apetezca chile para cenar.
Usa bolsas
El chile con carne suele estar lleno de colores brillantes y fuertes. Esos colores pueden manchar fácilmente los recipientes Tupperware. En su lugar, utiliza bolsas de congelación.
Descongela yrecalienta
Tendrás que dejar que el chile con carne se descongele durante toda la noche. Al día siguiente, vierte el contenido en una sartén grande y caliéntalo a fuego lento hasta que esté bien caliente. Estará listo para servir sin complicaciones y sin tener que lavar apenas nada.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el chile con carne?
Como el chile con carne (y el chile vegetariano) contiene varios ingredientes y especias, recomendamos congelarlo hasta 3 meses.
Pasado este tiempo, es posible que los sabores se atenúen un poco, y que ya no tenga la fuerza de antes.
Más allá de los 3 meses, debería poder comerse, pero puede que no sea tan sabroso. Como probablemente sepas, cuanto más tiempo dejes algo en el congelador, mayor es el riesgo de que cambie de textura, así que conviene tenerlo en cuenta.
Puedes conservar un chile con carne cocinado y luego enfriado en el frigorífico entre 3 y 4 días. Deberás guardarlo en un recipiente hermético para evitar que se contamine.
¿Cómo se descongela el chile con carne?
Por desgracia, no hay atajos ni trucos para descongelar el chile con carne. En su lugar, tienes que adoptar el enfoque planificado, lento y constante.
Eso significa sacarlo del congelador la noche anterior y colocarlo en un bol en el frigorífico para que se descongele lentamente durante toda la noche.
Una vez descongelado durante la noche, caliéntalo a fuego lento en una sartén hasta que esté bien caliente. No lo hagas a fuego fuerte, ya que corres el riesgo de quemar el exterior de la carne y las verduras antes de que el interior haya tenido tiempo de calentarse.
Si descongelas y recalientas el chili con carne sin prisa y sin pausa, te saldrá a cuenta cuando vayas a comerlo.
Nosotros evitaríamos cocinar el chili congelado. Es mejor que la carne se descongele completamente antes de recalentarla, para que puedas estar seguro de que la carne se ha calentado del todo.
¿Se puede volver a congelar el chile con carne?
Se desaconseja volver a congelar la mayoría de los alimentos, lo que no es diferente para el chili con carne. Por desgracia, es probable que cambies drásticamente la textura al volver a congelarlo.
En su lugar, intenta descongelar sólo una porción en un momento en que sepas que vas a consumirla.
Es imperativo evitar volver a congelar el chile debido a su contenido en carne, que puede estropearse rápidamente si se deja a temperatura ambiente durante periodos prolongados.
¿Se congela bien el chile con carne?
El chile con carne se congela muy bien, por eso es uno de los mejores platos que puedes preparar en lote.
Siempre que lo congeles lo antes posible después de hacerlo (una vez frío, por supuesto), lo congeles durante un máximo de 3 meses y lo descongeles y recalientes lentamente, te costará distinguir entre un chile con carne del congelador y uno que hayas preparado recién hecho.
Preguntas frecuentes
Si aún tienes preguntas sobre la congelación del chile con carne o del chile en general, éstas pueden ayudarte:
Sí, el chile con carne que contiene alubias rojas puede congelarse durante unos 3 meses. Una vez frío, mételo en bolsas de congelación, ciérralas y congélalo. Intenta congelarlo en porciones individuales.
Sí, tanto el chile con carne como el arroz pueden congelarse, pero debes congelar los dos elementos por separado.
