La cassoulet es una comida deliciosa que puedes preparar en tandas, pero ¿significa esto que luego se puede guardar en el congelador o no?
¿Se puede congelar el cassoulet?
Sí, puedes congelar la cassoulet hasta 3 meses. Una vez fría, pasa porciones de cassoulet a recipientes herméticos con cierre, ciérralos y mételos en el congelador con una etiqueta transparente.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar la cassoulet
La cassoulet es bastante fácil de congelar. Sin embargo, debes tener cuidado con lo que le pones. Si está relleno de carne, también tendrás que tener cuidado al descongelarlo, pero llegaremos a ese apartado más adelante.
Por ahora, esto es todo lo que necesitas saber para congelar tu cassoulet.
- Dejar enfriar: Cuando prepares el cassoulet, tendrás que dejarlo enfriar antes de trasladarlo al frigorífico o al congelador. Normalmente tardará unas horas en volver a la temperatura ambiente.
- Transfiérelo a recipientes aptos para el congelador: Sepáralo en recipientes o bolsas aptos para el congelador si tienes poco espacio. Cuando transfieras la mezcla a los recipientes, asegúrate de distribuir uniformemente los ingredientes en cada porción.
- Sella y etiqueta: Debes escribir en una etiqueta clara la fecha en que se preparó, así como la fecha en que debe utilizarse, antes de sellar bien los recipientes.
- Congela: Una vez repartidas las raciones, selladas y etiquetadas, sólo queda trasladar los recipientes al congelador.
3 consejos para congelar el cassoulet
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, te damos nuestros 3 consejos principales que recomendamos encarecidamente seguir al congelar cassoulet para obtener los mejores resultados:
Añade migas después
Una de las mejores cosas del cassoulet es el pan r allado que se le echa por encima y que le da al plato ese delicioso toque crujiente cuando se cocina en el horno. Lo mejor es no añadir el pan rallado cuando congeles el cassoulet. Si lo dejas, el pan rallado se pondrá blando y no te dará la textura deseada a la hora de cocinarlo.
Añade agua
Cuando hayas descongelado la cassoulet, puede que necesites añadir un poco más de agua al plato antes de recalentarlo. Ten cuidado con esto, ya que no querrás afectar al sabor aguándolo, pero igualmente, es probable que necesites añadir un chorrito de agua para asegurarte de que se cocina bien.
Evita congelar las hierbas más blandas
Debes tener cuidado a la hora de congelar ciertas hierbas. Algunas hierbas verdes no se conservan demasiado bien en el congelador y pueden tener mal sabor cuando se descongelan. Siempre puedes añadir las hierbas a tu plato cuando lo hayas descongelado.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el cassoulet?
Puedes congelar el cassoulet durante unos tres meses.
Sin embargo, como ya hemos dicho, si preparas una cassoulet vegetariana, puedes congelarla hasta seis meses.
Si utilizas algún tipo concreto de carne que no estés seguro de congelar, es mejor que investigues con antelación cuánto tiempo se puede congelar sin peligro, ¡ya que no querrás arriesgarte a estropear el plato!
Una vez frío, el cassoulet puede conservarse en el frigorífico unos 4 días. Debe conservarse en un recipiente hermético y rígido.
¿Cómo se descongela el cassoulet?
Debido al alto contenido en carne, debes tener cuidado al descongelar la cassoulet.
Nunca descongeles la carne a temperatura ambiente, ya que pueden crecer bacterias nocivas en la superficie. Debes sacar la cassoulet del congelador la noche anterior a la que quieras comerla y colocarla en el frigorífico. Debe permanecer tapada y se descongelará durante la noche.
¿Se puede volver a congelar el cassoulet?
Lo mejor es evitar volver a congelar la cassoulet una vez descongelada.
Al estar relleno de alubias y carne, la textura no será buena al volver a congelarlo, y podría ponerse blando rápidamente. Debes tener cuidado de medir bien el tamaño de las porciones antes de congelarlo, para no desperdiciar nada de cassoulet al descongelarlo.
¿Se congela bien el cassoulet?
El cassoulet se congela bien, y hay quien dice que cuanto más tiempo pase, más posibilidades hay de que se impregnen los sabores.
Sólo tienes que acordarte de omitir algunas hierbas y también la cobertura de pan rallado. Por lo demás, el cassoulet está listo para el congelador y no debería causarte ningún problema.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre cómo congelar cassoulet o cassoulet en general, éstas pueden ayudarte:
Sí, una vez que hayas sacado un poco de cassoulet de un tarro tradicional, puedes meter el resto en un recipiente apto para el congelador y congelarlo durante unos 3 meses.
Todas las formas de cassoulet se pueden congelar, pero debes tener en cuenta los ingredientes que has utilizado para hacerlo. En general, toda la carne se puede congelar, siempre que se guarde correctamente y se recaliente después para que esté bien caliente.
