Si te gusta cocinar con pescado, probablemente también te guste utilizar caldo de pescado. Este tipo de caldo tiene un sabor delicado que puede aportar mucho sabor a muchos platos a base de pescado.
Es un caldo muy práctico, pero en realidad sólo se conserva en el frigorífico de dos a tres días, lo que a menudo no es suficiente para utilizarlo todo. Nadie quiere que se desperdicie la comida, y por eso estás aquí preguntándote de qué otra forma puedes conservarla.
Entonces, ¿puedes congelar el caldo de pescado?
Sí, el caldo de pescado puede congelarse hasta 2 meses. Puedes congelar caldo de pescado en grandes cantidades en bolsas de congelación gruesas. Si sólo quieres congelar pequeñas cantidades, también puedes congelar el caldo de pescado en una cubitera.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar el caldo de pescado
A la hora de congelar, tienes dos opciones diferentes entre las que elegir. El método que elijas dependerá de cómo pienses utilizarlo. Si sabes que necesitas una gran cantidad de caldo para tus recetas, puedes congelarlo en grandes porciones.
Sin embargo, si sólo quieres añadir un poco de caldo para dar sabor a un plato, también hay una opción para ello.
Cómo congelar grandes porciones de caldo de pescado
Este es el método que debes utilizar si quieres usar grandes cantidades de caldo de pescado para sopas, potajes o guisos.
- Enfría
Deja enfriar el caldo de pescado. Esto sirve para que se congele bien y también para que no se caliente el resto de la comida del congelador. - Porcionar
Vierte el caldo de pescado en un recipiente hermético y apto para el congelador. Si prefieres utilizar bolsas de congelación aptas para líquidos, puedes hacerlo, pero ten cuidado con ellas porque no querrás que se derrame nada en el congelador. - Sella
Cierra bien el recipiente. Para mayor seguridad, no está de más meter el recipiente en una bolsa de congelación por si hubiera alguna fuga antes de congelar el caldo de pescado. Etiqueta con la fecha y el contenido. - Congela
Mételo todo en el congelador y congélalo.
Cómo congelar cubitos de caldo de pescado
Este método es fantástico si quieres tener cubitos de caldo de pescado fresco listos para usar cuando los necesites.
Puedes reducir el caldo para que cada pastilla contenga todo el sabor o, para un sabor más delicado, dejar el caldo tal cual y congelarlo sin reducirlo.
- Porciones en cubiteras
Hazte con cubiteras. Tienen el tamaño perfecto para cubitos de caldo. Vierte un poco del caldo de pescado en cada cubitera. Deja algo de espacio para la expansión, ya que el caldo de pescado se expandirá al congelarse y se desbordará si no tienes cuidado. - Congelación rápida
Mete la cubitera en el congelador. Mantenla plana para que no se derrame. Deja que se congele durante un par de horas. - Embolsa
Una vez congelados los cubitos de caldo de pescado, saca la cubitera del congelador. Saca los cubitos de caldo de pescado de la cubitera y mételos en una bolsa de congelación. Etiqueta la bolsa con la fecha y el contenido. Cierra bien la bolsa y vuelve a meterla en el congelador. - Agita
Al cabo de unos treinta minutos, saca la bolsa del congelador y agítala suavemente para separar los cubitos. Esto ayuda a evitar que los cubitos se congelen juntos formando un gran bulto. - Congelación final
Vuelve a meter la bolsa en el congelador. Cuando necesites caldo de pescado, abre la bolsa, saca los cubitos que necesites, vuelve a cerrarla y guarda el resto en el congelador.
3 consejos para congelar el caldo de pescado
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, tenemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar caldo de pescado para obtener los mejores resultados:
Considera los usos
Piensa en el uso que le darás al caldo de pescado y congélalo en consecuencia. Si haces grandes cantidades de sopa de pescado para las reuniones familiares, congélalo en una bolsa grande, por ejemplo.
Utiliza bolsas de buena calidad
Lo último que quieres es que tu congelador se llene de pescado. Asegúrate de utilizar bolsas de congelación gruesas y de buena calidad, supuestamente a prueba de fugas y olores, para evitar que todo tu congelador huela a pescado.
Etiquétalo
Aunque el olor suele delatar, es buena idea etiquetar claramente el caldo de pescado para que no lo cojas accidentalmente cuando esperabas algo un poco más carnoso…
¿Cuánto tiempo se puede congelar el caldo de pescado?
Una cosa que hay que tener cuidado con el caldo de pescado es que no tiene una vida útil superlarga en el congelador. Puedes conservar el caldo de pescado en el congelador hasta dos meses, pero pasado este tiempo existe el riesgo de que se degrade y se estropee.
Puedes congelar el caldo de pescado durante unos 2 meses
¿Cómo se descongela el caldo de pescado?
Descongelar el caldo de pescado de forma segura es de suma importancia. La proliferación de bacterias puede ser un problema en los alimentos cuando se calientan, sobre todo si permanecen demasiado tiempo a temperatura ambiente. Teniendo esto en cuenta, la forma más segura de descongelar el caldo de pescado es en el frigorífico.
Ponlo en un cuenco y mételo en el frigorífico para que se descongele durante varias horas antes de utilizarlo. Mientras se mantenga en el frigorífico, no debería alcanzar nunca la temperatura óptima para que crezcan las bacterias.
Si necesitas el caldo de pescado más rápidamente y piensas utilizarlo enseguida, puedes descongelarlo en el microondas en la posición de descongelación.
Pero ten cuidado de utilizar el caldo de pescado inmediatamente, porque el microondas también lo calentará un poco.
¿Se puede volver a congelar el caldo de pescado?
No, no puedes volver a congelar el caldo de pescado una vez descongelado. Se trata sobre todo de una cuestión de seguridad, ya que el proceso puede favorecer la proliferación de bacterias y más posibilidades tiene el caldo de pescado de estar a la temperatura óptima para la proliferación de bacterias.
Así que ten cuidado y, si tienes dudas, tira las sobras en lugar de arriesgarte a congelarlas por segunda vez.
¿Se congela bien el caldo de pescado?
El caldo de pescado se congela bien. No deberías notar demasiada diferencia entre el caldo de pescado fresco y el congelado. Sobre todo cuando ya lo hayas utilizado en tus deliciosos platos.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación del caldo de pescado o del pescado en general, éstas pueden ayudarte:
