El caldo de ternera es esencial en la cocina, ya que puede utilizarse en multitud de platos. Dado que es la base perfecta para un montón de sabrosas sopas de invierno, puede que te apetezca tener a mano una provisión ya preparada para ahorrarte algo de tiempo.
Pero, ¿cuál es la mejor forma de conservarlo?
¿Se puede congelar el caldo de carne? Sí, puedes congelar el caldo de carne. Se puede congelar hasta 6 meses. Una vez enfriado, embolsa el caldo de carne en bolsas adecuadas para el congelador (o en recipientes herméticos), etiquétalo y añádelo al congelador. También puedes congelar el caldo de carne en cubiteras.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? Yes
Cómo congelar el caldo de carne
Congelar caldo de carne es una forma excelente de ahorrarte tiempo y esfuerzo en la cocina. Además, es muy sencillo y no requiere mucha reflexión. Esto es lo que tienes que hacer
- Enfriar
Una vez preparado el caldo de carne, déjalo reposar a temperatura ambiente hasta que se haya enfriado por completo. Es una buena idea pasarlo a un cuenco aparte, ya que se enfriará mucho más rápido que si lo dejas en la olla. - Envasa
Vierte el caldo de carne en una bolsa apta para el congelador o en un recipiente hermético. Si la bolsa no es especialmente gruesa, es mejor que la coloques en un recipiente, ya que no querrás que se parta en el congelador. - Etiqueta y congela
Por último, anota la fecha de hoy y la fecha de caducidad en la parte delantera de la bolsa apta para el congelador y métela en el congelador. Recuerda que puedes congelar el caldo de carne durante unos seis meses.
Cómo congelar el caldo de carne en cubiteras
Aunque suene un poco raro, congelar el caldo de carne en cubiteras es una solución estupenda si quieres congelar el caldo en porciones más pequeñas. Esto es lo que hay que hacer
- Enfría
De nuevo, tendrás que asegurarte de que el caldo se ha enfriado completamente antes de congelarlo. - Viértelo en la cubitera
Sobre el fregadero, vierte con cuidado el caldo de ternera en la cubitera para que se llene cada sección. - Congelación rápida
Una vez llena, mete la cubitera en el congelador y déjala unas dos horas. - Embolsa
En cuanto el caldo se haya convertido en cubitos, saca la bandeja del congelador y vacía los bloques en una bolsa apta para el congelador. - Etiqueta y congela
Escribe la fecha de hoy y la fecha de caducidad en la parte delantera de la bolsa y métela en el congelador. Recuerda que puedes congelar el caldo de carne durante unos seis meses.
3 consejos para congelar el caldo de carne
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, te damos nuestros 3 consejos principales que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar caldo de carne para obtener los mejores resultados:
Enfría siempre antes de congelar
Puede parecer una obviedad, pero dejar que el caldo de carne se enfríe lo suficiente antes de congelarlo es muy importante. Vacía el caldo de la olla y deja que se enfríe durante una hora más o menos, y ya podrás seguir los pasos indicados anteriormente.
Congela otros tipos de caldo
Aunque en este artículo nos hemos centrado en el caldo de ternera, también puedes congelar caldo de verduras, pollo y pescado siguiendo los mismos pasos.
Considera las porciones
Si congelas todo el caldo de ternera en una bolsa, tendrás que utilizarlo al mismo tiempo. Por eso, es mucho mejor separarlo en porciones antes de congelarlo, ya sea utilizando el método de la bandeja de cubitos de hielo o midiendo el caldo y colocándolo en bolsas individuales.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el caldo de carne?
Puedes congelar el caldo de carne durante unos seis meses. Aunque algunas personas pueden tener la tentación de congelarlo durante más tiempo, te aconsejamos que intentes utilizarlo dentro de este plazo para asegurarte de que conserva gran parte de su sabor y aroma.
Dejar el caldo demasiado tiempo en el congelador puede hacer que se diluya, debido a los cristales de hielo que se forman durante el proceso de congelación.
Puedes Congelar el Caldo de Ternera hasta 6 Meses
¿Cómo se descongela el caldo de carne?
La mejor forma de descongelar el caldo de carne es sacarlo del congelador la noche anterior a la que piensas utilizarlo y colocarlo en el frigorífico. Sin embargo, verás que en muchas recetas, en realidad no necesitas descongelarlo antes de utilizarlo.
Por ejemplo, si vas a añadir caldo de ternera a una sopa, simplemente saca un par de cubitos de la bolsa y añádelos directamente a la olla. En un abrir y cerrar de ojos, el caldo se habrá licuado.
¿Se puede volver a congelar el caldo de carne?
Siempre hay que tener un poco de cuidado al volver a congelar los alimentos, pero el caldo de carne se puede volver a congelar si lo has descongelado en el frigorífico.
Dicho esto, siempre recomendamos reducir el tamaño de las raciones en primer lugar, ya que esto te facilita mucho la vida y significa que no tienes que preocuparte de si es seguro volver a congelarlo o no.
¿Se congela bien el caldo de carne?
Sí, el caldo de carne se congela muy bien. Tanto si lo congelas todo de una vez como si sigues el método de los cubitos de hielo, comprobarás que tu caldo de carne estará perfectamente si lo utilizas antes de seis meses.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación del caldo de ternera o del caldo en general, éstas pueden ayudarte:
