El calabacín es un miembro de la familia de las calabazas, que se utiliza en varios platos principales y guarniciones. Pero recientemente, gracias a algunos gurús de la salud, ha ganado popularidad convertir el calabacín en tiras de espagueti. Entonces, ¿se puede congelar el calabacín (también llamado Zoodles)?
¿Se puede congelar el calabacín?
El calabacín puede congelarse hasta 3 meses. Tanto si lo llamas espaguetis de calabacín, zoodles o courgetti, ¡es perfectamente fácil de congelar! (Instrucciones completas más abajo)
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? Yes
Cómo congelar calabacín
Congelar calabacines es bastante fácil, pero primero debes asegurarte de que están suficientemente buenos. Cuando quieras congelar los fideos, asegúrate de hacerlos con los calabacines más frescos y de mejor aspecto que puedas encontrar.
Aquí tienes un proceso paso a paso de cómo congelar calabacines:
- Prepara
Prepara los calabacines con calabacines frescos. Asegúrate de quitar las semillas grandes, si las hay. - Lava
Lava los calabacines en espiral y cuela el agua. Puedes extenderlo para que se seque bien. - Sazona
Espolvorea sal kosher sobre el calabacín y mézclalo bien. Te ayudará a mantener la textura del calabacín incluso después de congelarlo. - Porciona
Divide los fideos en pequeñas porciones para guardarlos por separado. - Embolsar
Mete el calabacín en bolsas de plástico con cierre. Procura que no quede agua ni aire dentro. - Congela
Mete los calabacines bien envueltos en el congelador.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el calabacín?
El calabacín es un sustituto saludable de los fideos o la pasta normales. Es bajo en grasa y colesterol y rico en nutrientes. Es posible que, debido a tu amor por el calabacín, hayas preparado una tanda grande, que puedes congelar.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el calabacín?
Puedes congelar calabacín hasta 3 meses. Aunque puedes guardar los fideos en el congelador durante más tiempo, es posible que no sepan muy bien y que la textura se estropee. Congelar el calabacín demasiado tiempo puede hacer que la verdura se queme en el congelador.
Aparte de eso, no puedes guardar el calabacín en el frigorífico durante demasiado tiempo. Debes saber que sólo puedes hacerlo durante 4-5 días si piensas refrigerarlo. Después, puede ponerse rancio.
¿Cómo se descongela el calabacín?
El calabacín congelado no es muy difícil de tratar. Una vez que lo cocines, los fideos sabrán tan bien como los frescos. ¿Cómo se descongela el calabacín?
Saca las bolsas del congelador y colócalas en el frigorífico. Según el tamaño o la porción del calabacín, puede tardar de 3 a 4 horas en descongelarse por completo. También puedes dejarlo descongelar toda la noche en el frigorífico.
Una vez que el hielo se haya derretido por completo, hierve el calabacín y utilízalo en una deliciosa receta de espaguetis o pasta. Si lo has hervido antes de congelarlo, puedes saltarte la parte de hervirlo. Cocina los calabacines directamente en la sartén o añádelos a una salsa.
Nota: NO los dejes descongelar sobre la encimera ni metiéndolos en agua del grifo.
¿Se pueden volver a congelar los calabacines?
Una vez descongelado el calabacín congelado, puede que te des cuenta de que es demasiado. Entonces, ¿qué debes hacer con los fideos descongelados sobrantes? ¿Se puede volver a congelar el calabacín?
Sí, volver a congelar calabacín es tan fácil como hacerlo por primera vez. En primer lugar, tendrás que secar los calabacines en espiral descongelados. Extiéndelo sobre una toalla o una bandeja grande para que se seque.
A continuación, colócalo en una bolsa gruesa de congelación. También puedes envolverlo con una lámina de film transparente y luego en la bolsa.
Elijas la opción que elijas, procura que no queden gotas de agua ni burbujas de aire en el plástico. Además, guardarlo en bolsas más gruesas o en dos capas ayudará a conservar aún más la frescura.
Volver a congelar calabacín es sencillo, siempre que tengas en cuenta algunas cosas. Cuando descongeles los fideos congelados por primera vez, asegúrate de hacerlo en el frigorífico. Si los descongelas sobre la encimera o los pasas por debajo del agua del grifo, no podrás volver a congelarlos.
En ese caso, tu única opción será consumir el calabacín en 1-2 días o desecharlo.
ADVERTENCIA
Existe un mayor riesgo de patógenos transmitidos por los alimentos si vuelves a congelar verduras crudas o escaldadas parcialmente descongeladas.
¿Se congela bien el calabacín?
El calabacín es una alternativa rica en nutrientes y sabrosa a los fideos espagueti normales. Sin embargo, preparar los calabacines en espiral cada vez puede llevar mucho tiempo. La mejor solución es prepararlo en grandes cantidades y guardarlo en el congelador.
Quizá te preguntes si el calabacín se congela bien.
Sí, el calabacín se congela bien si se hace de la forma correcta. El calabacín es una verdura que contiene mucha agua. Si dejas los fideos de calabacín en la nevera o a temperatura ambiente, se pondrán rancios en 4-5 días.
Además, si no se congelan de la forma correcta, quedarán empapados una vez descongelados.
Asegúrate de secar el calabacín y meterlo en bolsas herméticas lo bastante gruesas. Además, no dejes agua ni aire dentro de las bolsas mientras las congelas. Si se congelan bien, puedes utilizar los fideos vegetales durante meses.
Dicho esto, se recomienda preparar calabacín fresco cada vez que quieras comerlo. Así evitarás que la verdura se ponga blanda o empapada.
Preguntas frecuentes
Si aún tienes preguntas sobre la congelación del calabacín o del calabacín en general, éstas pueden ayudarte:
¡Claro que sí! De hecho, la técnica para congelar calabacín espiralizado u otras verduras es la misma que hemos descrito aquí. Lo principal que debes recordar es que tienes que protegerla del aire. Asegúrate de utilizar bolsas de congelación gruesas que cierres herméticamente y retires el aire al hacerlo.
Fuentes
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