¡A la gente le encanta el bacon! De hecho, ¡no confío en nadie a quien no le guste el bacon! Se encuentra en un tercio de todos los desayunos del Reino Unido, así que si por alguna razón te ha sobrado algo de beicon o quieres tener un alijo de emergencia, quizá debas preguntarte cuál es la mejor forma de almacenarlo.
¿Se puede congelar el beicon?
Sí, puedes congelar el beicon hasta 2 meses. Para congelarlo, debes envolverlo en papel sulfurizado antes de embolsarlo para congelarlo. (Instrucciones completas a continuación: tiras, tocino del Reino Unido, grasa para tocino, consejos, etc.)
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar beicon de EE.UU.
Consejo
No cojas un paquete y lo metas directamente en el congelador. Acabarás con un ladrillo de beicon que no sirve para nada.
Sigue estas sencillas instrucciones para tener torreznos perfectamente congelados que puedas coger cuando los necesites.
1) Prepara el papel sulfurizado: Coge un trozo de papel sulfurizado y extiéndelo sobre la encimera. Necesitarás unos 20 cm de papel sulfurizado por cada loncha de bacon que quieras congelar. Coloca la primera loncha sobre el papel.
2) Envuelve: Ahora envuelve el beicon doblando el papel sulfurizado sobre la parte superior de la primera loncha de beicon, de modo que quede completamente cubierta por el papel.
3) Repite: Ahora coloca la siguiente loncha sobre la loncha cubierta y repite el proceso. Sigue así hasta que hayas cubierto todas las lonchas de bacon.
4) Continúahasta el final del papel: Continúa envolviendo las lonchas de beicon hasta que se te acabe el papel y te quede un paquete alargado en forma de salchicha. Dobla los bordes para sellar el bacon. Puedes sujetarlo con cinta adhesiva.
5) Embolsa y congela: Mete el paquete de papel sulfurizado en una bolsa de congelación y guárdalo. Acuérdate de escribir el contenido en la bolsa (ya que no puedes verlos ahora que están envueltos) junto con la fecha.
Ya puedes coger una o dos lonchas cuando las necesites.
Cómo congelar el tocino británico
El bacon británico, también conocido como “back bacon” o “rashers”, se corta del lomo del cerdo e incluye tanto la carne magra como una capa de grasa lateral. Lo que nos lleva a la pregunta: “¿Se puede congelar el bacon UK ?”.
¡Sí! ¡Sigue exactamente las mismas instrucciones que arriba!
Cómo congelar la grasa del bacon
Puede que a algunos les moleste la idea de cocinar patatas o verduras en grasa de tocino, pero no lo descartes hasta que lo hayas probado. Hay que admitir que no es especialmente saludable, pero añade un sabor rico y salado a las verduras más insípidas como un capricho.
La grasa de tocino se conserva de 4 a 6 meses en un recipiente hermético en el frigorífico. Pero congelarla puede duplicar ese tiempo de conservación. Sigue la siguiente guía para congelar perfectamente la grasa de tocino:
Congelar la grasa de beicon se presta al método de la cubitera, ya que te permite crear porciones perfectas de grasa de beicon lista para usar. Cuela la grasa de tocino (no quieres trocitos) en una jarra.
- Viértelaen cubitos de hielo: Vierte la grasa de tocino en una bandeja de cubitos de hielo de modo que cada cubito de la bandeja esté lleno en unos dos tercios.
- Congela rápidamente: Mételo en el congelador durante varias horas hasta que los cubitos se hayan endurecido.
- Congelaciónfinal: Una vez sólidos, retira la bandeja y saca los cubitos de grasa de beicon. Ahora puedes colocarlos en una bolsa de congelación para guardarlos fácilmente.
3 Consejos para congelar el beicon
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, te damos nuestros 3 consejos principales que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar el beicon para obtener los mejores resultados:
Comprueba las fechas
Antes de congelar el beicon, comprueba la fecha del envase para asegurarte de que está dentro de la fecha de caducidad. El beicon no mejora en el congelador, así que debes congelar beicon fresco y de buena calidad.
Utiliza papel sulfurizado
El papel sulfurizado hará que sea muy fácil coger un trozo cuando lo necesites sin que se pegue.
No te olvides de la grasa
Aunque poco saludable, la grasa del beicon es deliciosa para cocinar patatas o verduras. No dejes que la grasa se desperdicie y, en su lugar, congélala en cubitos de hielo que puedas utilizar para cocinar.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el beicon?
Por desgracia, aunque esté congelado, el beicon no se conserva indefinidamente en el congelador. Recomendamos consumirlo antes de 2 meses para que esté en su mejor momento.
La buena noticia es que la grasa de beicon se congela durante siglos. Puedes conservar los cubitos de grasa de beicon en el congelador durante aproximadamente un año.
Como siempre, debes etiquetar todo lo que congeles para saber cuándo hay que utilizarlo.
¿Cómo se descongela el beicon?
Con las lonchas de tocino, tienes dos opciones a la hora de descongelarlo.
La primera opción es un método fácil pero lento. Saca los torreznos que quieras comer, ponlos en un plato y déjalos en la nevera toda la noche para que se descongelen. Una vez descongelados durante la noche, puedes cocinarlos como lo harías normalmente.
La segunda opción es el método más rápido. Forra un plato apto para microondas con papel de cocina, coloca el beicon en el plato y cúbrelo con otro trozo de papel de cocina. Utiliza la función de descongelación del microondas y descongélalo.
En general, debes utilizar el microondas durante 5 minutos por cada 450 g de peso. Con unas pocas lonchas de beicon, esto sólo te llevará unos minutos.
¿Se puede volver a congelar el beicon?
Siempre aconsejamos ser precavidos al volver a congelar cualquier cosa, lo que se aplica especialmente a los productos cárnicos. Recomendamos encarecidamente no volver a congelar la carne, ya que puede albergar fácil y rápidamente bacterias nocivas.
¿Se congela bien el beicon?
Desde luego que sí. Como ocurre con muchas carnes, te costará distinguir si un producto está congelado o fresco. Sólo tienes que seguir nuestro método anterior para congelar el beicon de la mejor manera.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación del beicon o el beicon en general, éstas pueden ayudarte:
El beicon crudo puede conservarse en el frigorífico alrededor de 1 semana o hasta la fecha de caducidad. El bacon cocido puede conservarse unos 3 días antes de que pierda su textura.
Claro que puedes. Sin embargo, deberás congelarlo lo antes posible después de abrirlo.
Es perfectamente seguro congelar el beicon cocido. Sin embargo, puede resultar bastante difícil recalentarlo, ya que perderá su textura crujiente. Siempre que sea posible, intenta congelar el beicon crudo.
Congelar lardones de beicon (o incluso panceta) es perfectamente posible. Primero, forra una bandeja de horno y extiende los lardones sobre ella. Tapa la bandeja y métela en el congelador. Una vez congelados, sácalos de la bandeja y mételos en una bolsa. Vuelve a meter la bolsa en el congelador. A continuación, puedes coger tantos o tan pocos lardones como necesites.
