El arroz sucio es una de esas comidas que es imposible odiar: como todo el mundo tiene una receta favorita y es superfácil de hacer, todo el mundo hace su versión ideal. Para tener un poco de arroz sucio a mano para cuando necesites un chute de carbohidratos, ¿has pensado en congelarlo?
¿Se puede congelar el arroz sucio?
Sí, puedes congelar el arroz sucio hasta 3 meses. La mejor forma de hacerlo es enfriarlo a temperatura ambiente lo antes posible antes de colocarlo en un recipiente apto para el congelador.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar el arroz sucio
El primer paso para congelar el arroz sucio es asegurarte de que se enfría lo más rápidamente posible. Si dejas que el arroz se enfríe demasiado despacio, la combinación de calor y ligera condensación crea unas condiciones excelentes para que crezcan las bacterias.
Con el tiempo, esto puede hacer que el arroz no sea seguro para el consumo.
Te sugerimos que extiendas el arroz en una capa fina sobre uno o dos platos para que se enfríe a temperatura ambiente en no más de una hora. Una vez que el arroz esté frío, puedes ponerte a congelarlo:
- Transfiérelo a un recipiente: Transfiere el arroz a un recipiente forrado, hermético y apto para el congelador cuando esté frío. Este proceso garantizará que el arroz entre en contacto con la menor humedad adicional posible y que las quemaduras por congelación se mantengan bien alejadas.
- Sella: Una vez que el arroz esté en el recipiente, ciérralo, etiquétalo con la fecha y traslada el recipiente al congelador.
Este proceso protege contra la humedad porque el recipiente hermético garantizará que no entre más agua con el arroz.
El forro del recipiente protege contra las quemaduras por congelación, ya que el hielo se formará entre el forro y el recipiente mucho antes de que se forme dentro y alrededor del arroz, provocando quemaduras por congelación.
3 Consejos para congelar arroz sucio
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, tenemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar arroz sucio para obtener los mejores resultados:
Enfría el arroz rápidamente
Asegúrate de llevar el arroz a temperatura ambiente en el transcurso de no más de una hora para evitar al máximo el crecimiento bacteriano.
Deja espacio libre
Deja un poco de espacio por encima del arroz para poder presionar la tapa y sellarla completamente. A menudo, un recipiente demasiado lleno no puede cerrarse bien, lo que provoca que se estropee.
Recalienta hasta que esté humeante
El arroz es un alimento peligroso desde el punto de vista de la seguridad alimentaria en general (basta con leer lo que dice el NHS). Por eso, siempre es excepcionalmente inteligente recalentar el arroz hasta que esté humeante por completo a la hora de comerlo. Esto matará cualquier bacteria mala que pueda haber crecido dentro del arroz, haciéndolo seguro para comer.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el arroz sucio?
Prácticamente cualquier cosa puede conservarse en el congelador para siempre, siempre que la temperatura sea inferior a 0°F.
Sin embargo, para garantizar que la calidad del alimento no se vea comprometida con el paso del tiempo, lo mejor es conservar el arroz sucio congelado un máximo de tres meses.
Más allá de esos tres meses, es probable que el aire entre los granos de arroz se haya condensado, congelado y empujado a los granos a sucumbir a la quemadura por congelación. En ese momento, la calidad se deteriorará enormemente.
¿Cómo se descongela el arroz sucio?
La mejor forma de descongelar el arroz sucio es descongelarlo en el microondas. Sugerimos esto porque cualquier otra forma de llevar el arroz a temperatura ambiente y cocinarlo puede dar lugar a bacterias malas en todo el arroz.
Por tanto, te sugerimos que quites la tapa del arroz para que quede ligeramente torcida y haya un agujero por el que salga el vapor.
A continuación, coloca el recipiente en el microondas y cocínalo en incrementos de un minuto a fuego alto hasta que el arroz esté humeante por todas partes; en ese momento, será totalmente seguro comerlo.
¿Se puede volver a congelar el arroz sucio?
Técnicamente, sí, puedes volver a congelar el arroz sucio. Sin embargo, no te lo recomendamos.
El arroz se cuece porque cada grano absorbe agua y se hincha. A fuerza de cocinar, enfriar, congelar y descongelar el arroz una y otra vez, el arroz perderá su capacidad de hacer eso de una forma especialmente buena.
Por tanto, una vez descongelado, te sugerimos que vuelvas a congelar el arroz sucio.
¿Se congela bien el arroz sucio?
Sí, el arroz sucio se congela bien, aunque sólo la primera vez. El proceso de congelación de los granos les causa cierto daño cada vez, y ese daño es insignificante la primera vez que pasan por el congelador.
Por tanto, el arroz sucio se congela bien, sin apenas dañar el alimento, la primera vez que se congela.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre cómo congelar arroz sucio o arroz sucio en general, éstas pueden ayudarte:
Sí, el arroz cajún se puede congelar como la mayoría de los demás platos de arroz. Es vital que el arroz se enfríe lo antes posible antes de porcionarlo en recipientes de buena calidad, cerrarlos herméticamente y luego congelarlo.
Puedes recalentar el arroz sucio una vez, siempre que se haya enfriado rápidamente y se haya metido en el frigorífico durante la noche. 
