Desde su sabor único hasta el hecho de que combina tan bien con todo, el ranch es adorado por gente de todo el mundo, con todo tipo de gustos. Si eres un gran aficionado, puede que tengas la tentación de congelar algo de ranch en tu casa. Pero, ¿es factible?
¿Se puede congelar el aderezo ranchero?
Sí, puedes congelar el aderezo ranchero hasta 3 meses. La mejor forma de hacerlo es colocarlo en un recipiente o bolsa hermética para el congelador, presionando para eliminar el exceso de aire, antes de etiquetarlo, sellarlo y transferirlo al congelador.
¿ Se congela bien? Sometimes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar el aderezo ranchero
Antes de ponerte a congelar aderezo ranchero, tienes que prepararlo. Coge tu receta favorita y prepara una gran cantidad. Tiene que estar lo más fresco posible para poder congelarlo. Ya puedes congelarlo:
- Transfiérelo a bolsas: Transfiere la salsa a una bolsa de congelación. Una vez añadida la salsa a la bolsa, debes asegurarte de dejar alrededor de un 20% de la bolsa vacía para permitir que la salsa se expanda.
- Elimina el aire: La forma más sencilla de hacerlo es sentar la bolsa que estás utilizando delante de ti, antes de levantar las manos hasta cerca de la parte superior de la bolsa, y presionar para sacar el último centímetro de aire, más o menos. Una vez eliminado el aire, sella la bolsa.
- Congela: Mete el aliño ranchero en el congelador, donde se congelará en unas horas. Después se puede conservar en el congelador un máximo de 3 meses.
3 consejos para congelar el aliño ranchero
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, tenemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar el aliño ranchero para obtener los mejores resultados:
Espera la separación
Al congelarlo, el aliño ranchero se separará en varias capas distintas. Esto se debe a que es una emulsión. Cuando saques el aliño ranchero del congelador y tenga un aspecto un poco extraño, no te preocupes, un batido enérgico o un pulso en la batidora pueden rectificarlo.
Congelar en vertical
Congelar el aliño ranchero en una bolsa verticalmente es la mejor manera de evitar en lo posible que se derrame. Los congeladores son muy difíciles de limpiar, y como contienen productos lácteos, el aliño ranchero puede ser un auténtico desastre. Por eso debes guardar las bolsas de rancho en vertical, con la abertura hacia arriba.
Deja espacio para la expansión
Como el rancho contiene bastante agua, sin duda se expandirá cuando esté en el congelador, porque el agua se expande al congelarse, y el rancho es sobre todo agua. Para asegurarte de que el rancho no revienta el recipiente en el que está, te recomendamos que dejes unos centímetros de espacio libre.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el aderezo ranchero?
Puedes congelar el aderezo ranchero hasta tres meses.
Sin embargo, no aconsejamos congelarlo más tiempo, ya que los elementos lácteos de la salsa probablemente se estropearán con el tiempo, haciendo que el aliño resulte menos apetitoso.
Siempre que se guarde en una botella con tapón hermético y se mantenga continuamente en el frigorífico, el aliño ranchero durará unos 6 meses.
¿Cómo se descongela la salsa ranchera?
La mejor forma de descongelar el aliño ranchero es dejarlo descongelar hasta que se vuelva líquido en el frigorífico durante la noche, antes de pasarlo a una batidora y batirlo hasta que la salsa se vuelva a emulsionar y puedas utilizarla en tu comida.
No puedes acelerar el proceso de descongelación, pues corres el riesgo de arruinar por completo la textura del aderezo.
¿Se puede volver a congelar el aderezo ranchero?
Sí, puedes volver a congelar el aliño ranchero.
Sin embargo, teniendo en cuenta los elementos lácteos y de suero de leche del plato, te recomendamos que no descongeles y congeles la salsa demasiadas veces, ya que es probable que los cristales de hielo empiecen a dañar la estructura proteínica de los lácteos de la salsa.
¿Se congela bien la salsa ranchera?
No, la verdad es que no. La razón es que el aderezo ranchero se separa en distintas capas al congelarse, dejándote con la tarea de batirlo de nuevo hasta convertirlo en una emulsión. Esto es, por supuesto, frustrante e inconveniente.
También tienes que preguntarte qué sentido tiene congelarlo. Se conserva unos 6 meses en el frigorífico, pero sólo 3 meses en el congelador. Más vale que lo guardes en el frigorífico.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación del aliño ranchero o del aliño en general, éstas pueden ayudarte:
Aunque el aderezo ranchero Ken’s se puede congelar, la marca desaconseja hacerlo. Esto se debe a que su calidad se deteriora rápidamente en el congelador.
Al igual que otros aderezos rancheros, el aderezo ranchero Hidden Valley se puede congelar, pero no te molestes en hacerlo, porque quedará granuloso y grumoso.
