Tanto si quieres polos de alcohol como fruta empapada en alcohol, estás aquí porque quieres la respuesta a una pregunta importante. Así que…
¿Se puede congelar el alcohol?
Sí, puedes congelar alcohol, pero es poco probable que puedas hacerlo en casa. El etanol, que es el alcohol de las bebidas, se congela a unos -114ºC. La mayoría de los congeladores domésticos sólo llegan a unos -22°C.
¿ Se congela bien? No
¿Se puede volver a congelar ? No
Por qué el alcohol no se congela en casa
Si tienes acceso a un congelador industrial que descienda a -50°C o menos, tendrás muchas posibilidades de congelarlo.
Por desgracia, la mayoría de los congeladores domésticos rondan los -22°C. El etanol, el alcohol de las bebidas, se congela a unos -114°C, lo que explica en parte por qué te costará congelarlo en casa.
La cerveza, el vino y los licores no son 100% etanol y están mezclados con otros líquidos, lo que eleva ligeramente este punto de congelación.
Si metes una botella de cerveza en el congelador durante una hora más o menos, la tendrás helada, perfecta para una tarde de verano. Pero si la dejas ahí mucho más tiempo, se convertirá en un granizado que estropeará la cerveza.
Lo mismo puede decirse de algunos vinos con menor graduación alcohólica.
Si metes una botella de vodka o tequila en el congelador, no hay prácticamente ninguna posibilidad de que se congele. En cambio, se enfriará mucho y puede espesarse ligeramente. Si te gustan las bebidas alcohólicas frías, mételas en el congelador.
Cómo congelar los polos de alcohol
Antes de congelar tus polos de alcohol, necesitarás un molde para polos. Esto facilitará mucho el proceso:
Una vez que tengas un molde adecuado, puedes ponerte manos a la obra para crear tus polos rellenos de alcohol:
- Eligetu bebida: En primer lugar, elige la bebida alcohólica. La mayoría de las bebidas espirituosas claras funcionan bien, como la ginebra, el tequila o el vodka.
- Mézclalo con agua: Ahora debes mezclar 1 parte de tu bebida espirituosa con 5 partes de otro líquido. Puedes probar con limonada, agua con gas o incluso cola. Puedes añadir otros aromatizantes. Puedes probar con cordiales, rodajas de fruta u hojas de menta. El ron blanco, el zumo de lima y las hojas de menta le dan un toque de mojito.
- Llena los moldes: Llena los moldes de los polos; normalmente tienen una línea de llenado que te indica hasta dónde llenarlos.
- Congela: Colócalos en el congelador y ¡a disfrutar!
Cómo congelar fruta empapada en alcohol
Congelar fruta empapada en alcohol es bastante sencillo. Gracias al contenido de agua de la mayoría de las frutas, se congelan bien incluso empapadas en el alcohol que elijas.
Una delicia para adultos que funciona de maravilla es remojar arándanos en vodka y congelarlos. Son una guarnición estupenda para un cóctel.
La otra razón por la que puedes poner la fruta en remojo es para un pastel de frutas o de Navidad. Remoja la fruta seca como lo harías normalmente, métela en una bolsa ziplock y métela en el congelador.
Verás que la fruta no se congelará del todo, pero si la metes en el congelador se conservará mejor y podrás utilizar la fruta ya remojada.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el alcohol?
No conviene dejar el alcohol demasiado tiempo en el congelador, ya que puede estropear su consistencia. Con los licores, intenta utilizarlos antes de un mes. En el caso de la cerveza, como ya hemos dicho, déjala en el congelador hasta una hora para que esté bien fría.
¿Cómo se descongela el alcohol?
Si metes alcohol en el congelador, probablemente sea porque lo quieres increíblemente frío o porque has hecho polos de hielo, que en realidad no requieren descongelación. Así que sácalo del congelador y ¡a disfrutar!
¿Se congela bien el alcohol?
No se congela bien en absoluto. La única excepción es cuando congelas cerveza y algunos vinos de bajo contenido alcohólico. Si los dejas demasiado tiempo en el congelador, se volverán granizados y eso tampoco es lo que quieres de tu alcohol.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación del alcohol o sobre el alcohol en general, éstas pueden ayudarte:
Puedes mezclar alcohol con agua y se congelará. Si vas a congelar una bebida espirituosa, necesitarás aproximadamente 1 parte de alcohol por 5 de agua para que se congele. Esta es la única forma de conseguir que se congele de verdad.
Desde luego que puedes. Puedes hacerlo utilizando el método del polo que hemos usado antes. Sólo tienes que mezclar el alcohol que hayas elegido con 5 partes de otro líquido. Prueba con agua, gaseosa, limonada o cola. Luego viértelo en tu cubitera.
