El ajo asado es un alimento habitual que se tiene a mano en los países mediterráneos y se puede añadir a todo tipo de comidas para añadir sabor y profundidad. Pero, ¿cómo se conserva exactamente?
¿Se puede congelar el ajo asado?
Sí, puedes congelar el ajo asado hasta 3 meses. Congela los dientes por separado y podrás incorporarlos directamente congelados a tus platos, convirtiéndolos en un complemento fácil y sabroso.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar el ajo asado
La mejor forma de congelar el ajo asado es utilizarlo lo más fácilmente posible. Para ello, congela primero cada diente por separado antes de meterlos en una bolsa de congelación para ahorrar espacio.
Éste es el método que se describe a continuación:
- Cocinar y enfriar: Busca tu receta favorita de ajo asado y cuece el ajo. Una vez cocido, déjalo enfriar completamente antes de congelarlo.
- Parte los dientes: Separa los dientes y busca una bandeja para hornear. Coloca los dientes en la bandeja y asegúrate de que estén separados unos de otros. Así te asegurarás de que no se congelen formando un grumo difícil de manipular.
- Congelación rápida: Mete la bandeja en el congelador y congélala durante un par de horas.
- Transfiérelos a bolsas aptas para el congelador: Cuando estés seguro de que el ajo se ha congelado por completo, puedes volver a sacar la bandeja del congelador y transferir los dientes de ajo asados a una bolsa de congelación.
- Etiqueta y congela: Cierra bien la bolsa y etiquétala con la fecha y el contenido. Métela en el congelador y congela hasta que necesites uno o dos dientes de ajo asados.
3 consejos para congelar el ajo asado
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, te ofrecemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar ajos asados para obtener los mejores resultados:
Intenta congelar los bulbos enteros
Si prefieres asar y guardar los bulbos de ajo enteros en lugar de en dientes separados, ¡puedes hacerlo! Puedes utilizar el método descrito en este artículo, pero en lugar de utilizar una bandeja de horno para la primera congelación, utiliza una bandeja para magdalenas.
Consérvalos herméticamente
Te recomendamos que, para que tus ajos asados tengan el sabor más fresco posible, limites el aire que entra en contacto con los bulbos. Para asegurarte de que esto no ocurra, exprime todo el aire que puedas de la bolsa de ajos antes de meterla en el congelador.
Omite la congelación rápida
Si no quieres congelar rápidamente los ajos asados antes de meterlos en el congelador, puedes congelarlos una sola vez metiendo los bulbos o los dientes directamente en un recipiente apto para el congelador o en una bolsa de congelación. Existe el riesgo de que el ajo se pegue y sea difícil utilizarlo después.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el ajo asado?
El ajo asado tiene una vida útil bastante larga en el congelador y debería seguir siendo seguro durante unos meses.
Sin embargo, te recomendamos que consumas el ajo asado en 2 ó 3 meses. Así te aseguras de que se mantenga sabroso y fresco y no empiece a deteriorarse en sabor o textura.
El ajo asado se conserva en el frigorífico unas 2 semanas si se envuelve en film transparente o se guarda en un recipiente hermético.
¿Cómo se descongela el ajo asado?
Para la mayoría de las recetas, no es necesario descongelar el ajo.
Sólo tienes que introducir el ajo en la receta y cocinarlo normalmente. Si primero tienes que picar el ajo, puedes utilizar un rallador y rallar el ajo congelado en la receta.
¿Se puede volver a congelar el ajo asado?
No, no debes volver a congelar el ajo asado.
Una vez descongelado, no se congelará tan bien y no sabrá tan bien. La única vez que esto es diferente es si has utilizado el ajo en tu cocina. Podrás congelar la receta final una vez que se haya enfriado.
¿Se congela bien el ajo asado?
El ajo asado se congela bastante bien.
No conservará la misma textura crujiente, pero el sabor seguirá siendo exactamente el mismo y, una vez añadido a la comida, ¡no notarás ninguna diferencia!
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación del ajo asado o del ajo en general, éstas pueden ayudarte:
Puedes asar ajos congelados. Envuelve un bulbo congelado en papel de aluminio, ásalo en el horno caliente durante 1 hora aproximadamente y comprueba si está hecho. Si necesita un poco más de cocción, sigue asándolo unos 10 minutos hasta que esté blando.
Sí, congelar los dientes de ajo asados es mejor porque así puedes coger un diente o dos cuando los necesites.
Fuentes
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