Tanto si se añade a cócteles como a guisos o pasteles, no hay nada que pueda replicar el penetrante sabor floral del agua de rosas. Pero unas gotas dan para mucho. Entonces, ¿qué hacer con el agua de rosas sobrante?
¿Se puede congelar el agua de rosas?
Sí, puedes congelar el agua de rosas hasta 4 meses. Decanta el agua de rosas en una cubitera, congela los cubitos y luego vuélcalos en una bolsa de congelación.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar agua de rosas
Congelar agua de rosas es increíblemente sencillo. Necesitarás una cubitera y una bolsa de congelación antes de seguir estos pasos:
- Decanta el agua de rosas en una cubitera: Coge tu cubitera y vierte el agua de rosas en las ranuras. Llénalos hasta el 90% aproximadamente para permitir cierta expansión.
- Congela la bandeja: Coloca la bandeja en el congelador, manteniéndola nivelada, para congelarla. Opcionalmente, puedes envolver la bandeja en film transparente para mantenerla protegida.
- Metelos cubitos en una bolsa de congelación: Una vez congelados, saca los cubitos de la bandeja y mételos en una bolsa de congelación etiquetada. Sella la bolsa, eliminando todo el aire posible.
- Vuelve a meterla en el congelador: Vuelve a meter la bolsa de cubitos de agua de rosas congelada en el congelador hasta que la necesites.
3 Consejos para congelar agua de rosas
Ahora que ya sabes cómo congelarla, te damos nuestros 3 consejos principales que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar agua de rosas para obtener los mejores resultados:
Etiquétala claramente
El agua de rosas tendrá el mismo aspecto que cualquier otro líquido transparente congelado. Por eso es vital que la etiquetes claramente para que sepas exactamente lo que contiene. Un cubito de agua de rosas congelada puede convertirse rápidamente en vodka.
Cuidado al guardarlo
La mayoría de los líquidos absorben fácilmente los olores del interior del congelador. Si tienes ajo, pescado, curry o guisos congelados, mantén el agua de rosas lejos de ellos. Antes de que te des cuenta, tendrás agua de rosas con olor a pescado, ¡no es lo que quieres!
Deja espacio para la expansión
Cuando los líquidos se congelan, se expanden ligeramente. Cuando viertas el agua de rosas en la cubitera, asegúrate de dejar un poco de espacio para esta expansión, de lo contrario acabarás con una capa de agua de rosas congelada en la parte superior de la cubitera.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el agua de rosas?
El agua de rosas estará perfectamente congelada durante meses en el congelador. Sin embargo, nosotros limitaríamos el tiempo que pasa en el congelador a 4 meses.
Más allá de este punto, existe el riesgo de que el sabor empiece a degradarse. Al fin y al cabo, utilizas el agua de rosas por su fragante sabor a rosas. Si ese sabor es sutil, no tiene mucho sentido utilizarla.
El agua de rosas dura unos 3 meses en el frigorífico, lo que nos lleva a preguntarnos si tiene algún sentido congelarla.
¿Cómo se descongela el agua de rosas?
Depende de cómo quieras utilizarla.
El agua de rosas se utiliza en algunos platos salados de Oriente Medio, como el tagine, lo que significa que puedes poner un cubito congelado directamente en la olla y dejar que se derrita en el plato.
Sin embargo, si vas a hornear algo que requiera agua de rosas (como un pastel o incluso un glaseado), tendrás que descongelarla antes. Puedes hacerlo en el microondas con pequeñas ráfagas hasta que se derrita.
¿Se puede volver a congelar el agua de rosas?
Aunque es probable que no haya peligro, evitaríamos volver a congelar el agua de rosas porque puede degradar rápidamente su sabor.
El único propósito del agua de rosas es añadir a un plato ese característico sabor a rosas, así que no lo estropees recongelándola.
¿Se congela bien el agua de rosas?
Siempre que la guardes en una bolsa hermética una vez congelada en cubitos, el agua de rosas se congela bien.
Sin embargo, ten cuidado con el lugar donde colocas los cubitos en el congelador. Adquirirán muy rápida y fácilmente los olores del interior de tu congelador, así que asegúrate de mantenerlos alejados de alimentos de olor fuerte, como el ajo, la cebolla o el pescado.
Preguntas frecuentes
Si aún tienes preguntas sobre la congelación del agua de rosas, éstas pueden ayudarte:
Sí, los pasteles que contienen agua de rosas se pueden congelar. Sin embargo, al cabo de un mes más o menos, el sabor a rosa empezará a degradarse. Dejará de ser tan fragante y floral.
