Si se añade a la fruta guisada, el crumble es un postre delicioso, sobre todo si se sirve con abundante nata o crema. Pero, ¿cuál es la mejor manera de conservar el crumble? ¿Se puede congelar?
¿Se puede congelar el crumble?
Sí, puedes congelar el crumble hasta 3 meses. Puedes congelar una cobertura de crumble sola, metiéndola en una bolsa hermética apta para el congelador. También puedes congelar un crumble a base de fruta una vez horneado.
Cómo congelar el crumble
En esta sección tratamos de cómo congelar la cobertura del crumble y cómo congelar un crumble a base de fruta.
La buena noticia para ti es que ambos procesos son bastante sencillos y garantizan que tu crumble pueda utilizarse durante mucho tiempo.
Sea cual sea el método que elijas, el crumble debería aguantar varios meses en el congelador sin que su calidad se deteriore significativamente. Veamos ahora en detalle cómo congelar el crumble:
Cómo congelar la cobertura del crumble
Si has preparado una cobertura de crumble casera y te sobra un poco, no hace falta que la desperdicies. Puedes congelarlo siguiendo los pasos que se indican a continuación:
- Añadir a una bolsa apta para el congelador
Mete el crumble topping en una bolsa apta para el congelador. Intenta eliminar cualquier grumo y hazlo razonablemente fino para que no se pegue. - Ciérrala bien
A continuación, expulsa todo el aire que puedas de la bolsa antes de cerrarla. - Etiqueta y congela
Escribe la fecha de hoy y la fecha de caducidad en la bolsa y mete el crumble en el congelador.
Cómo congelar el crumble de frutas
Si ya has preparado una base de fruta guisada, puedes añadir la cobertura de crumble. A continuación te explicamos cómo congelarlo en forma de crumble:
- Prepáralo pero no lo hornees
Prepara tu crumble de frutas como lo harías normalmente siguiendo tu receta favorita (como ésta), pero no lo hornees. Es mucho mejor hornearlo congelado que recalentarlo. - Enfría
Asegúrate de que todos los ingredientes se hayan enfriado completamente antes de pasar al siguiente paso. - Envuelve
Con papel de plástico o de aluminio, envuelve bien el crumble de fruta en la bandeja en la que vayas a cocinarlo. - Embolsar
Introduce la bandeja envuelta en una bolsa apta para el congelador del tamaño adecuado. - Etiqueta y congela
Escribe la fecha de caducidad en la parte delantera de la bolsa y mete el crumble de fruta en el congelador.
¿Congelar el crumble antes o después de hornearlo?
Puedes congelar el crumble antes o después de hornearlo; ambas opciones tienen sus ventajas.
Congelarlo antes de hornearlo te permite cocinarlo directamente congelado, conservando un sabor fresco. Si ya has horneado el crumble, puedes congelar las sobras y recalentarlas más tarde.
Sin embargo, para obtener la mejor textura y sabor, yo siempre congelaría el crumble antes de hornearlo.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el crumble?
Puedes congelar el crumble durante unos 3 meses.
Si dejas la cobertura en el congelador durante más tiempo, se formarán cristales de hielo en la mezcla, lo que hará que el crumble no quede tan crujiente como te hubiera gustado.
Si ves que los cristales de hielo han hecho que el crumble se apelmace, sepáralos con cuidado antes de continuar con el proceso de cocción.
El crumble cocido se disfruta mejor poco después de hornearlo. No se recomienda guardarlo en el frigorífico más de 24 horas, ya que podría ponerse blando. Sin embargo, puede conservarse hasta 2 días.
¿Cómo se descongela el crumble?
Para descongelar tu bolsa de crumble topping, sácala del congelador y ponla en el frigorífico. Tardará varias horas en descongelarse, así que procura acordarte de sacarla del congelador la noche anterior a la que necesites utilizarla.
Como ya hemos dicho, si has congelado un crumble entero a base de fruta, no hace falta que lo descongeles, ya que puedes cocinarlo directamente congelado.
Sí, puedes descongelar el crumble en el microondas. Colócalo en un plato apto para microondas y caliéntalo en ráfagas cortas. Compruébalo regularmente para asegurar un calentamiento uniforme.
¿Se puede volver a congelar el crumble?
Sí, puedes volver a congelar el crumble. El único problema potencial de hacerlo es que es probable que la cobertura se ablande debido a la formación de cristales de hielo en la mezcla.
Si crees que tienes más crumble del que puedes comer en un momento dado, es una buena idea dividirlo en porciones antes de congelarlo, así podrás sacar fácilmente las porciones que necesites y será menos probable que vuelvas a congelarlo.
¿Se congela bien el crumble?
En general, el crumble se congela bien.
Aunque es posible que la cobertura no esté tan crujiente como esperabas, seguirá teniendo un sabor delicioso. También puedes añadir un chorro de aceite a la parte superior del crumble antes de cocinarlo, ya que ayudará a que la cobertura quede más crujiente.
Fuentes
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