Si tienes la suerte de poder disfrutar de un poco de cangrejo fresco de vez en cuando, no hay duda de que se disfruta mejor mientras está fresco. Pero, ¿qué ocurre si te sobra carne de cangrejo aderezada? ¿Se puede congelar sin peligro?
El cangrejo aliñado puede congelarse hasta 6 meses. Aderezar un cangrejo consiste simplemente en sacar la carne del caparazón. Tendrás que colocar la carne de cangrejo en una bolsa apta para el congelador, sumergirla en leche (¡de verdad!) y meterla en el congelador lo antes posible para conservar su frescura.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar cangrejo aderezado
Si alguna vez has comido cangrejo, sabrás que conservar su frescura es de suma importancia. Si la carne de cangrejo lleva varios días fuera del caparazón en el frigorífico, probablemente sea mejor no congelarla.
Sin embargo, si tu carne de cangrejo aún está bien fresca y no quieres que se eche a perder, hay un truco conocido para conservarla perfectamente en el congelador: sumergirla en leche.
A continuación se indican los pasos que debes seguir para conservar la carne de cangrejo de forma segura:
- Enfría
Una vez cocido el cangrejo aliñado, tendrás que dejarlo a temperatura ambiente hasta que se enfríe. Sin embargo, es importante no dejarlo demasiado tiempo, ya que se estropeará. - Mételo en una bolsa apta para el congelador
Mete la carne de cangrejo en una bolsa apta para el congelador del tamaño adecuado. Cuanto más grande, mejor, para que quepa en el siguiente paso. - Añade la leche
Una vez que la carne de cangrejo esté en el fondo de la bolsa apta para el congelador, vierte un poco de leche hasta que la carne de cangrejo esté totalmente sumergida y, a continuación, cierra la bolsa. - Etiqueta y congela
Escribe la fecha de hoy y la fecha de caducidad en la parte delantera de la bolsa, antes de meterla en el congelador. Recuerda que puedes congelar la carne de cangrejo sumergida en leche hasta seis meses.
3 consejos para congelar cangrejo aderezado
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar cangrejo aderezado para obtener los mejores resultados:
Congélalo con leche
Aunque pueda parecer un poco extraño, congelar la carne de cangrejo en leche es una forma excelente de conservar su sabor y frescura. La razón principal es que la leche es rica en nutrientes, que actúan para conservar el sabor y la textura únicos de la carne de cangrejo y evitar que se estropee.
Refrigerar hasta 5 días
Puedes refrigerar el cangrejo aderezado hasta cinco días, siempre que esté bien tapado. Dicho esto, la carne de cangrejo siempre se disfruta mejor cuando está superfresca, así que intenta disfrutar de tu cangrejo el mismo día de la compra.
Congela el cangrejo entero
Si has comprado (o pescado) un cangrejo entero, puedes congelarlo después de cocinarlo para conservarlo el mismo tiempo. Una cosa importante a tener en cuenta: nunca debes meter un cangrejo vivo en el congelador.
Aunque se sabe que los cangrejos sobreviven a bajas temperaturas, congelarlos vivos no es una decisión inteligente. Primero debes cocer el cangrejo y luego proceder a congelarlo.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el cangrejo aderezado?
Puedes congelar el cangrejo aderezado entre 3 y 6 meses. Aunque esto te da bastante tiempo para comerlo, te recomendamos consumir el cangrejo congelado lo antes posible.
Así te asegurarás de que sepa bien cuando vayas a disfrutarlo, y no tendrás que preocuparte de que la carne se estropee. Si lo dejas más de seis meses, es probable que el sabor y la textura del cangrejo se deterioren.
Puedes congelar el cangrejo aderezado hasta 6 meses
¿Cómo se descongela el cangrejo aderezado?
La única forma de descongelar el cangrejo aderezado es en el frigorífico. Nunca debes descongelar la carne de cangrejo a temperatura ambiente ni en el microondas.
Sólo tienes que sacar la bolsa de cangrejo congelado del congelador y dejar que se descongele toda la noche en el frigorífico. Después, escurre la leche de la bolsa y cocina el cangrejo inmediatamente.
¿Se puede volver a congelar el cangrejo aderezado?
No, sólo debes congelar el cangrejo una vez. Esto es así tanto si congelas cangrejo aderezado como un cangrejo entero. Si hablas con alguien que haya comido o preparado cangrejo alguna vez, te dirá que la carne de cangrejo debe disfrutarse realmente el mismo día de su captura.
Congelarla es una forma aceptable de conservarla durante más tiempo si tienes demasiada cantidad para disfrutarla de una sentada, pero nunca debes congelar el cangrejo más de una vez.
¿Se congela bien el cangrejo aderezado?
En última instancia, el cangrejo aderezado se congela razonablemente bien cuando se sumerge en leche. Como ya hemos dicho, el cangrejo se disfruta mejor fresco, pero congelarlo no te hará daño.
Al fin y al cabo, congelar el cangrejo aderezado es mejor que desperdiciarlo, así que es una medida razonable teniendo en cuenta la alternativa.
