Bubble and squeak es tan típicamente británico como una buena taza de té. Tradicionalmente, este plato se prepara con las verduras sobrantes de la cena asada del domingo, incluidas las patatas asadas y la col. Pero, ¿es posible prepararlo por lotes y guardarlo?
¿Se puede congelar el bubble and squeak?
Sí, puedes congelar el bubble and squeak hasta 1 mes. Es una comida que se congela excepcionalmente bien y se puede congelar frita como plato terminado o congelada como mezcla de bubble and squeak cruda, lista para cocinarla fresca y servirla.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar Bubble and Squeak
El bubble and squeak es muy fácil de congelar, en parte porque ya está cocinado y preparado. Por tanto, la mayor parte del trabajo ya está hecho.
A la hora de congelarlo, puedes congelar todos los elementos mezclados pero sin cocinar. De este modo, estará listo para cocinar cuando lo saques del congelador. El segundo método consiste en freír el bubble and squeak y congelarlo después de este paso.
Cómo congelar el bubble and squeak sin freír
Si quieres tener tu bubble and squeak preparado y listo para cocinar, pero aún sin freír, éste es tu método.
- Prepara las verduras: Coge las verduras que te hayan sobrado, desde col hasta brócoli, y prepáralas exactamente igual que si fueras a cocinarlas. Debes asegurarte de que todas las verduras se han enfriado completamente antes de congelarlas.
- Porciona: Prepara unas bolsas de congelación etiquetándolas con el nombre del contenido y la fecha. Debes tener preparada una bolsa para cada porción del bubble and squeak.
- Sella: Exprime el exceso de aire de la bolsa y ciérrala herméticamente.
- Congela: Mete las bolsas en el congelador.
Si te preocupa que la mezcla de burbujas y chirridos se pegue, cuando lleve 30 minutos en el congelador, sacude las bolsas rápida y enérgicamente para asegurarte de que no se formen grumos. La congelación rápida sería una exageración en este caso.
Cómo congelar Bubble And Squeak frito
Si quieres que tus bubble and squeak estén cocidos y listos para comer, puedes seguir este método.
Vale la pena mencionar que esta etapa puede no ahorrarte mucho tiempo, ¡porque aún tendrás que calentar el bubble and squeak cuando vayas a utilizarlo!
Sin embargo, si quieres ese sabor frito pero piensas calentar el bubble and squeak en el microondas más adelante, entonces éste es el método que debes elegir.
- Cocinar y enfriar: Prepara el bubble and squeak. Mezcla y sazona como harías normalmente. Cocina el bubble and squeak. La forma más sencilla es con un poco de aceite y una sartén. Deja que el bubble and squeak se enfríe completamente.
- Porciona: Coge unas bolsas de congelación. Puedes congelar tu bubble and squeak en porciones individuales o congelarlo como una comida entera. Necesitas tener preparadas tantas bolsas de congelación como porciones de bubble and squeak vayas a tener.
- Sella y congela: Exprime todo el exceso de aire. Quieres que la bolsa sea lo más hermética posible. Cierra bien la bolsa y métela en el congelador.
Cómo congelar las tartas Bubble and Squeak
Otro método para comer las verduras que te sobraron del asado del domingo es hacer pasteles de burbujas y chirridos.
¡También hay buenas noticias! Si te gustan los pasteles de burbujas y chirridos, ¡también puedes congelarlos! Veamos cómo.
- Cocinar y enfriar: Prepara una tanda de pasteles de burbujas y chirridos según tu receta favorita. Deja que se enfríen completamente antes de congelarlos.
- Elige el método de congelación: A la hora de congelarlos, deberás asegurarte de que no se peguen entre sí en el congelador. Puedes hacerlo “congelándolos dos veces” o separándolos con pergamino.
- Congelación rápida: Para congelar dos veces, tienes que colocar los bizcochos en una bandeja de horno y meterla en el congelador. Una vez congelados, pásalos a una bolsa de congelación.
- Línea: Para congelar sin utilizar el método de congelación doble, recorta cuadrados de papel pergamino y colócalos entre los bizcochos de burbujas y los de chirridos. A continuación, mételos en la bolsa de congelación.
- Etiqueta: Elijas el método que elijas, debes etiquetar la bolsa con el contenido y la fecha para saber cuándo debes utilizarlos.
- Congela: Exprime el exceso de aire de la bolsa de congelación, ciérrala y métela en el congelador.
3 Consejos para congelar Bubble and Squeak
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, te ofrecemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar burbujas y chirridos para obtener los mejores resultados:
Freír desde congelado
No necesitas descongelar el bubble and squeak si piensas freírlo. Sácalo del congelador y fríelo a fuego lento. Una vez descongelado, puedes subir el fuego para que coja color por fuera.
Mantenlo hermético
Bubble and squeak puede sufrir quemaduras por congelación. Para evitarlo, guárdalos en tuppers herméticos o en bolsas de congelación gruesas.
Ten en cuenta las porciones
Piensa en la cantidad de burbujas y chirridos que consumirás de una sentada y guárdalos en recipientes del tamaño adecuado para evitar desperdicios indeseados en el futuro.
¿Cuánto tiempo puedes congelar Bubble and Squeak?
Bubble and squeak contiene una buena variedad de verduras y, como ya se han cocinado al menos una vez, se recomienda congelarlas hasta 1 mes.
Si lo dejas más tiempo, es posible que el Bubble and Squeak empiece a saber a quemado por el congelador.
El bubble and squeak cocido durará unos 3 días en el frigorífico si se guarda en un plato o recipiente tapado.
¿Cómo se descongela el bubble and squeak?
Bubble and squeak es una comida muy fácil y versátil para tener en el congelador.
Es fácil de hacer y congelar, y también de descongelar y utilizar. Tienes varias opciones a la hora de utilizar el bubble and squeak.
Cómo cocinar Bubble and Squeak congelado
Este es el método más sencillo de utilizar tu bubble and squeak congelado. Sólo tienes que sacarlo del congelador y freírlo lentamente.
Con este método no tendrás que freír el bubble and squeak antes de congelarlo y seguirás teniendo ese delicioso sabor y textura fritos.
Cómo descongelar el bubble and squeak en el frigorífico
Si quieres asegurarte de que el bubble and squeak está bien descongelado antes de cocinarlo, éste es el método que debes utilizar. Es fácil, pero lleva su tiempo.
Saca el bubble and squeak del congelador y ponlo en un recipiente en el frigorífico para descongelarlo toda la noche. Asegúrate de que está totalmente descongelado antes de cocinarlo.
Cómo descongelar Bubble and Squeak en el microondas
Si quieres acelerar un poco el proceso de descongelación, puedes sacar el bubble and squeak de la bolsa del congelador e introducirlo en un bol apto para microondas.
Introduce el cuenco en el microondas y ponlo en la posición de descongelación.
Comprueba el bubble and squeak cada minuto aproximadamente y remuévelo para asegurarte de que se descongela por completo. Una vez descongelado, puedes cocinar el bubble and squeak con normalidad.
¿Se puede volver a congelar el bubble and squeak?
El bubble and squeak es una comida versátil, fácil de congelar y utilizar, pero tiene sus limitaciones.
Una de ellas es que, una vez congelado y descongelado, no debes intentar congelarlo de nuevo.
Se trata de una comida en la que los ingredientes han pasado por bastantes procesos de cocción y preparación en el momento en que se convierte en bubble and squeak. Congelarlo por segunda vez podría deteriorar demasiado la comida.
¿Se congela bien el Bubble and Squeak?
El Bubble and Squeak se congela bien.
Es una de esas comidas que no sabe muy diferente congelada que recién hecha. Puede sufrir quemaduras por congelación, así que asegúrate de cerrar bien las bolsas de congelación para evitarlo y de consumirlo en el plazo de un mes tras la congelación.
Receta de burbujas y chirridos para congelar
A fin de cuentas, el bubble and squeak consiste en añadir un poco de mantequilla, verduras sobrantes y puré de patatas en una sartén hasta que se haga de un tono dorado intenso. Pero, si necesitas un poco de ayuda, aquí tienes nuestra sencilla receta:
Freezer-Friendly Bubble and Squeak Recipe
4
servings15
minutes20
minutes35
minutesThis is a simple yet authentic recipe for lasagne that’s perfect for batch cooking and freezing for midweek meals.
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Ingredients
1tbsp Olive Oil or Butter
4 Rashers of Bacon, Chopped, Optional
1 Onion, Finely Chopped
1 Garlic Clove, Crushed
150g Cooked Brussel Sprouts or Cabbage, Chopped
400g Leftover Mashed Potato
Salt
Black Pepper
Directions
- Melt the oil or butter in a large non-stick pan. You want it to get really hot so that you get a good crust on the base of the bubble and squeak. Add the bacon and onion then cook until golden and cooked before adding the garlic and cooking for a further 1 minute.
- Add the sprouts or cabbage to the pan and cook for 5 minutes so that the vegetables take on a little colour.
- Add the potato to the pan and give everything a good stir with a pinch of salt and black pepper. Push the mixture into the base of the bag so that it forms a solid lump. You want it to hold together.
- Cook for 6 to 7 minutes until the base begins to turn golden and catches. You want it to take on plenty of colour. Once it has, flip it over using a plate and return it to the pan, repeating so that it browns on the opposite side.
Notes
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación del bubble and squeak o sobre el bubble and squeak en general, éstas pueden ayudarte:
Sí, el bubble and squeak se puede recalentar en el microondas o en una sartén. Esto último es lo mejor si quieres mantenerlo crujiente.
Sí, el bubble and squeak cocido se puede congelar. Luego se puede recalentar en el microondas o en una sartén.
