Originarias de Persia, las koftas son sencillas, pero su preparación puede resultar un poco engorrosa. Entonces, ¿puedes preparar koftas por lotes y luego meterlas en el congelador?
¿Se pueden congelar los koftas?
Sí, puedes congelar las koftas hasta 3 meses. Envuelve cada kofta individualmente en una capa suelta de papel de horno, y luego en una capa más apretada de film transparente. Una vez envueltas, puedes meter las koftas en bolsas y congelarlas.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar koftas
Congelar koftas no es demasiado complicado, pero puedes perder sabor y textura si no sigues nuestros pasos:
- Envolver: Envuelve cada kofta en una capa de papel de horno sin apretar. Este material poroso evitará que la humedad se asiente directamente sobre las koftas, provocando quemaduras por congelación.
- Envuelvede nuevo: La capa de aire que creas entre el papel de horno y el film transparente es donde se acumulará cualquier escarcha durante la congelación, lo que permite que tu kofta se conserve muy bien.
- Reparte: Porciona las koftas metiéndolas en bolsas grandes de congelación o en tuppers. Esto es crucial, ya que evitará que se congelen de nuevo, lo que los haría peligrosos para el consumo.
- Congela: Congela el kofta lo más cerca posible del centro del congelador durante un máximo de 3 meses.
3 Consejos para congelar koftas
Ahora que ya sabes cómo congelarlas, tenemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar koftas para obtener los mejores resultados:
No las cocines congeladas
Si cocinas las koftas congeladas, no se cocinarán como te gustaría. Lo más probable es que se quemen por fuera y se enfríen por dentro. ¡Descongela totalmente las koftas antes!
Congela con aromáticos
Gran parte de la elaboración de grandes productos cárnicos consiste en asegurarse de que tengan todo el sabor posible. Para asegurarte de que impartes muchos sabores, puedes congelar las koftas con hierbas aromáticas adicionales. Coge un puñado de tomillo, orégano o romero y mételos en la bolsa con las koftas.
Evita la carne con mucha grasa
La carne grasa tiende a no congelarse tan bien como la carne magra, ya que la grasa y la carne están separadas. Por tanto, utiliza carne magra si sabes que vas a congelar y descongelar las koftas.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar las koftas?
Puedes congelar koftas durante unos 3 meses antes de que su textura empiece a degradarse. Aunque en ese momento seguirán siendo seguros, su calidad se reducirá bastante.
Para asegurarte de que te duran los 3 meses completos, asegúrate de seguir los pasos que hemos indicado anteriormente.
Las koftas crudas y preparadas pueden conservarse en el frigorífico un par de días. Una vez cocinadas, pueden guardarse en la nevera en un recipiente hermético durante unos 3 días.
¿Cómo se descongelan los koftas?
Puedes descongelar las koftas metiéndolas en el frigorífico toda la noche y dejando que se descongelen lentamente.
Esto no sólo garantizará que las koftas puedan cocinarse bien, ya que estarán más cerca de la temperatura ambiente, sino que también se conservarán a una temperatura segura una vez que se hayan descongelado totalmente.
¿Se pueden volver a congelar los koftas?
No, no puedes volver a congelar los koftas. El motivo es que no puedes volver a congelar ningún producto cárnico.
La única excepción a esta regla sería si hubieras descongelado y cocinado un kofta crudo. El kofta cocinado podría volver a congelarse una vez enfriado. Sin embargo, no podría volver a congelarse si se descongelara después.
¿Se congelan bien los koftas?
Sí, los koftas se congelan bien.
La razón principal es que muchos productos cárnicos se congelan bien: suelen ser muy densos y el agua no tiende a penetrar en ellos.
Esto hace que el producto no sufra quemaduras por congelación, lo que es ideal para un producto congelado.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de koftas o koftas en general, éstas pueden ayudarte:
Sí, aunque tradicionalmente se hacen con carne picada de cordero, las koftas hechas con la mayoría de tipos de carne pueden congelarse durante unos 3 meses.
Fuentes
Hemos verificado la información de esta página utilizando las siguientes fuentes:
