El Biryani es la comida india definitiva de una sola olla, llena de especias, sabor y comodidad. No sólo es delicioso, sino también increíblemente versátil, desde cordero y pollo hasta opciones completamente vegetarianas. Pero, ¿puedes preparar un biriyani a granel y guardarlo?
¿Se puede congelar el biriyani?
Sí, puedes congelar el biryani hasta 2 meses. Una vez frío, porciónalo en recipientes herméticos antes de meterlos en el congelador para guardarlos.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar el biryani
Si quieres congelar biryani, estos son los pasos que debes seguir. Sin embargo, antes de empezar, sólo debes congelar biryani casero.
Desgraciadamente, el biryani de tu comida india para llevar puede haber sido congelado en el pasado y no querrás seguir congelando el arroz.
- Cocery enfriar: Cuece el biryani y déjalo enfriar a temperatura ambiente. En cuanto se haya enfriado, pasa al siguiente paso.
- Reparte: Vierte el biryani en recipientes con tapa hermética. Los recipientes deben tener el tamaño equivalente a una ración para que puedas descongelar una porción cada vez que la necesites.
- Sella bien: Coloca la tapa y asegúrate de que el cierre es hermético.
- Envuelve: Opcionalmente, si quieres evitar que entre aire y que el olor del biryani se escape al congelador, envuelve el recipiente en una capa de film transparente.
- Congela: Colócalo en el congelador con una etiqueta transparente.
3 consejos para congelar el biryani
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar biryani para obtener los mejores resultados:
Envuelve los recipientes
El biryani está lleno de especias. Si no utilizas recipientes de buena calidad y/o los envuelves, corres el riesgo de que tu congelador se llene de especias indias.
Añade hierbas frescas después de descongelar
Procura no congelar el biryani espolvoreado con hierbas frescas. En lugar de eso, añade esas hierbas una vez que hayas descongelado y recalentado el biryani. Esto aportará una capa de frescura al plato.
Congela en porciones
No querrás volver a congelar el biryani, así que asegúrate de congelarlo en recipientes del tamaño de una porción, para poder descongelar una porción cada vez y evitar desperdicios indeseados en el futuro.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el biryani?
El biryani sólo debe conservarse en el congelador unos 2 meses.
Pasado este tiempo, el sabor se degradará y no será tan agradable de comer, por desgracia. Cuando congeles el biryani, asegúrate de etiquetarlo con la fecha en que debe consumirse.
El biryani durará unos 3 días en el frigorífico si se guarda en un plato tapado o en un recipiente hermético. Debe introducirse en el frigorífico en cuanto alcance la temperatura ambiente.
¿Cómo se descongela el Biryani?
El mejor método para descongelar el biryani es lento y constante. Planifícalo con antelación y, cuando sepas que quieres comer biryani, saca una porción del congelador la noche anterior y ponla en un plato en la nevera para que se descongele durante la noche.
El biryani puede tardar unas 36 horas en descongelarse del todo, así que dale tiempo.
A la hora de recalentarlo, puedes utilizar el microondas o ponerlo en una sartén con un chorrito de agua hasta que esté bien caliente. Asegúrate también de servir unos cuantos bhajees de cebolla.
¿Se puede volver a congelar el Biryani?
Desaconsejamos encarecidamente volver a congelar el biryani.
Existe el riesgo de que se llene de bacterias y, por tanto, sea peligroso. También puede ocurrir que el arroz cocido se ponga blando y no te guste comerlo.
¿Se congela bien el biryani?
El biryani se congela muy bien.
Si sólo se congela uno o dos meses, no cambiará el sabor ni la textura. Sin embargo, si lo dejas más tiempo, hay una pequeña posibilidad de que el sabor empiece a degradarse.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre cómo congelar biryani o biryani en general, éstas pueden ayudarte:
Es fundamental que dejes que el biryani se enfríe completamente a temperatura ambiente, pero también es importante que no lo dejes mucho tiempo a temperatura ambiente. Si piensas congelar las sobras de biryani, hazlo lo antes posible.
El biryani que contiene la mayoría de carnes y quesos se congela bien. De hecho, hemos escrito un artículo entero dedicado a la congelación del paneer, al que quizá quieras echar un vistazo.
