Cómo congelar el Aloo Gobi
El Aloo Gobi es un curry excelente para preparar en casa, ya que es sano, está repleto de deliciosos sabores y es superfácil de hacer. Además, se congela muy bien, lo que significa que puedes cocinarlo por tandas para ahorrarte el coste de los ingredientes y descongelarlo simplemente cuando estés listo para disfrutarlo.
Estos son los sencillos pasos que debes seguir para congelar Aloo Gobi de forma segura:
- Para que las patatas y la coliflor no se pongan blandas a la hora de recalentarlas, debes cocerlas unpocomenos al cocinar el plato. Una forma útil de comprobar la firmeza de las verduras mientras se cocinan es ver si puedes introducir el tenedor por el centro. Si vas a comer algunas ahora y guardar el resto para más tarde, retira la cantidad necesaria y devuelve el resto a la placa de cocción.
- EnfriarColoca el Aloo Gobi “sobrante” en la encimera para que se enfríe. Puedes cubrirlo con una toalla de papel y dejarlo en la encimera hasta que esté completamente frío.
- Separa en porcionesSi has preparado el Aloo Gobi en una tanda de tamaño decente, asegúrate de dividirlo en porciones del tamaño adecuado antes de congelarlo. Así evitarás tener que descongelar todo el lote de una vez.
- Coloca las porciones en recipientesLo mejor es congelar el Aloo Gobi en un recipiente Tupperware con tapa hermética. Dicho esto, puedes congelarlo en una bolsa apta para el congelador si te preocupa el espacio de éste. Si utilizas una bolsa, es buena idea envolverla dos veces, para que los demás alimentos del congelador no absorban los olores del curry.
- Etiqueta y congelaUna vez tengas las raciones adecuadas dispuestas sobre la encimera, ya puedes etiquetarlas. Escribe la fecha en que preparaste el plato, así como la fecha de caducidad. Después, simplemente mételas en el congelador hasta tres meses y descongélalas cuando sea necesario.
3 Consejos para congelar el Aloo Gobi
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, tenemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar aloo gobi para obtener los mejores resultados:
- Guárdalo en el frigorífico – Si piensas consumir las sobras en los cinco días siguientes a la preparación de la comida, en realidad no hace falta que lo congeles. El Aloo Gobi se conserva perfectamente en el frigorífico hasta cinco días después de cocinarlo, así que puedes ahorrarte la molestia de descongelarlo si piensas utilizarlo poco después.
- Reparte losingredientes por igual – Cuando separes el plato en raciones, asegúrate de repartir los ingredientes por igual. ¡No querrás quedarte con una ración que no tenga patatas y otra que no tenga coliflor! Utiliza un cucharón para dividir el curry en porciones, de modo que los ingredientes se repartan uniformemente entre cada una.
- Envuélvelo en film transparente – Si utilizas cajas de Tupperware para congelar el Aloo Gobi, quizá quieras colocar una capa adicional de film transparente sobre la superficie del plato. Así evitarás que las patatas se quemen en el congelador, ya que no querrás que se pongan blandas a la hora de descongelarlas y recalentarlas.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el Aloo Gobi?
Puedes congelar el Aloo Gobi durante unos tres meses.
No debes dejarlo en el congelador más de tres meses, ya que afectará a la textura a la hora de recalentarlo. Como ya se ha dicho, si tienes intención de consumirlo poco después (en los cinco días siguientes) de cocinarlo, puedes evitar congelarlo del todo y colocarlo simplemente en el frigorífico hasta que pienses comerlo.
Puedes congelar el Aloo Gobi hasta 3 meses
¿Cómo se descongela el Aloo Gobi?
La mejor forma de descongelar el Aloo Gobi es sacarlo del congelador y dejarlo en el frigorífico toda la noche. Una vez descongelado, estará listo para calentar. Sin embargo, si tienes prisa, siempre puedes recalentar el Aloo Gobi directamente congelado. Lo mejor es descongelarlo primero en el microondas a baja potencia y luego seguir las instrucciones de recalentamiento. Puedes calentarlo en la placa o en el microondas, como prefieras.
¿Se puede volver a congelar el Aloo Gobi?
Es mejor no volver a congelar el Aloo Gobi debido a las patatas que constituyen la mayor parte del plato. Si intentas volver a congelar las patatas, es probable que se pongan blandas, lo que estropeará la textura del plato. Aunque no te hará daño, es mejor no volver a congelar el Aloo Gobi. En su lugar, asegúrate de dividirlo en porciones del tamaño adecuado, para evitar sacar más de lo que necesitas.
¿Se congela bien el Aloo Gobi?
Como la mayoría de los currys vegetarianos, el Aloo Gobi se congela bien. Dicho esto, debido a las patatas, debes asegurarte de cocer ligeramente poco el plato antes de congelarlo, para que no se conviertan en papilla al recalentarlo. También debes asegurarte de que está bien envuelto para evitar que se queme con el congelador, así que considera envolverlo dos veces en bolsas de congelación o añadir film transparente encima del plato antes de congelarlo en un tupper.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre cómo congelar aloo gobi o aloo gobi en general, éstas pueden ayudarte:
¿Se puede congelar el aloo tikki?
Puedes congelar el aloo tikki envolviendo cada tikki en una capa de film transparente antes de embolsarlo y meterlo en el congelador. Tendrás que descongelarlo bien toda la noche antes de recalentarlo.
¿Se puede congelar el Aloo Paratha?
El Aloo paratha también se puede congelar con una técnica similar. También puedes hacer capas de paratha entre hojas de papel de horno antes de colocarlas en un recipiente hermético. Así evitarás que se peguen.
