Este postre que desafía a la ciencia es enormemente popular, sobre todo en ocasiones especiales. Pero una vez hecho el Alaska al horno, ¿cuál es la mejor forma de guardarlo para la próxima reunión familiar?
¿Se puede congelar el Alaska al horno?
Sí, puedes congelar Alaska al horno hasta 1 mes. La mejor forma de hacerlo es guardar el Alaska horneado en un recipiente grande de plástico rígido que sea hermético. Después, colócalo en el centro de tu congelador.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar Alaska al horno
Congelar Alaska al horno es, como todos los demás pasos para hacer un gran Alaska al horno, un poco complejo. Para asegurarte el éxito, sigue nuestros pasos:
- Enfriar: Después de hornearla, debes dejar que se enfríe lo más rápidamente posible. Una Alaska horneada aún caliente generará condensación dentro de un recipiente.
- Forra el recipiente: Prepara dos tiras de papel de horno y colócalas en un recipiente rígido lo suficientemente grande para el Alaska horneado. Coloca las tiras en direcciones opuestas. Esto te servirá para sacar el Alaska horneado del recipiente sin dañarlo.
- Colócalaen el recipiente: Baja con cuidado el Alaska horneado a tu recipiente. Los trozos cruzados de papel de horno deben quedar por debajo del punto medio del pudin.
- Sella: Asegúrate de cerrar herméticamente el recipiente. El motivo es que cualquier contenido de humedad dañará la estructura y firmeza del merengue, lo que hará que el postre pierda mucha textura.
- Congela: Mete todo el recipiente en el congelador, donde se conservará alrededor de un mes.
3 Consejos para congelar Alaska al horno
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar Alaska al horno para obtener los mejores resultados:
Comer directamente del congelador
El Alaska al horno está en su mejor momento cuando se guarda en el congelador. Lo mejor es que saques el postre del congelador y te cortes una rebanada para comerla inmediatamente: dejar el postre a un lado durante un tiempo no le hará ningún favor a nadie.
Utiliza un desecante apto para alimentos
El enemigo número uno del merengue es la humedad. Para asegurarte de que el postre no se estropea por la humedad de tu congelador, puedes utilizar un desecante apto para alimentos que absorba la humedad de forma preventiva.
Cómetelo rápido
Dejar la Alaska horneada en el congelador sólo servirá para dañar el merengue, que es un ingrediente volátil, antes de que intervenga el congelador. En la medida de lo posible, intenta guardarlo en el congelador sólo unas semanas.
¿Cuánto tiempo puedes congelar Alaska al horno?
Puedes congelar Alaska al horno hasta 1 mes.
Más allá de esa fecha, el postre seguirá siendo seguro para comer, pero el merengue se habrá degradado notablemente, lo que dará lugar a una textura más pobre de lo que sería ideal.
Intenta comer el Alaska al horno con bastante rapidez, ya que eso te permitirá asegurarte de que está totalmente acabado y disfrutarlo antes de que el congelador empiece a dañarlo de algún modo.
No debes guardar el Alaska al horno en el frigorífico. El relleno de helado se descongelará lentamente, dejándote un postre empapado y desinflado.
¿Cómo se descongela el Alaska al horno?
En pocas palabras, ¡no se descongela!
Lo mejor es sacar un trozo del congelador, emplatarlo y comértelo enseguida. Al fin y al cabo, ¡no quieres un charco de helado!
Si vas a servir Alaska al horno a un grupo grande de personas, deberás sacarlo del congelador inmediatamente antes de cortarlo.
¿Se puede volver a congelar el Alaska al horno?
Depende de lo descongelado que esté tu Alaska al horno.
Si el helado se ha derretido totalmente hasta convertirse en líquido, entonces no, no se puede volver a congelar. El motivo es que el helado no se congelaría correctamente, lo que daría lugar a un postre final deficiente.
Sin embargo, si el helado sigue siendo sólido, puedes meter el Baked Alaska en el congelador varias veces: es improbable que se degrade antes de que lo acabes.
¿Se congela bien el Alaska al horno?
Sí, el Alaska horneado se congela bien.
De hecho, se congela tan bien que varias recetas recomiendan que lo guardes en el congelador y sólo lo saques para tomar rebanadas antes de volver a meterlo en el congelador.
Así te aseguras de que el postre esté agradablemente frío y de que el helado no se derrita.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre cómo congelar Alaska al horno o Alaska al horno en general, éstas pueden ayudarte:
Sí, las rebanadas sobrantes de Alaska al horno se pueden congelar, pero sólo si el helado no se ha descongelado demasiado. Todavía debe haber conservado su forma si quieres congelarlo.
