Nuestro Cobbler de Arándanos es un postre clásico y reconfortante, perfecto para disfrutar en ocasiones especiales….y, sin duda, ¡cubierto con helado de vainilla!
Cómo hacer tarta fácil de arándanos
Encontrarás una receta detallada con todas las cantidades en la ficha de la receta al final de esta página.
Paso 1: Empieza precalentando el horno a 175°C (350°F) o 160°C (325°F) ventilador/convección. Rocía el molde de 9×9 con el ingrediente antiadherente que prefieras. (En el vídeo utilizamos accidentalmente uno de 12×9… ¡no lo hagas! Seguirá sabiendo muy bien, pero no tendrá el aspecto adecuado) Prepara el resto de ingredientes.
Paso 2: Añade los ingredientes secos (harina, levadura, sal y azúcar) en un bol y mézclalos bien.
Paso3 : Añade los ingredientes húmedos (leche, mantequilla derretida y extracto de vainilla) a los ingredientes secos del bol. Remueve hasta que se mezclen bien.
Paso4: Vierte la masa en el molde de 9×9. Echa los arándanos en la masa y espolvorea (o vierte, ¡cuanto más mejor!) el azúcar granulado uniformemente sobre los arándanos. ¡Cuanto más grandes sean los granos, mejor!
Paso5 : Hornea en la rejilla central del horno sin tapar de 45 minutos a 1 hora, hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y al pinchar con un palillo éste salga limpio.
Paso 6: Retíralo del horno, déjalo enfriar de 10 a 15 minutos, emplátalo y cúbrelo con una bola de helado de vainilla. ¡Que aproveche!
Ajustes
¿Buscas inspiración para hacer algunos retoques? ¡Échales un vistazo!
- Ralladura de cítricos: Mezcla la ralladura de un limón o una naranja con los arándanos para darles un toque de brillo cítrico. Esto complementará el dulzor de los arándanos.
- Especias: Considera añadir una pizca de canela molida o nuez moscada a los arándanos antes de añadirlos a la masa. Estas especias pueden añadir profundidad y calidez al perfil de sabor.
- Extracto de almendra: Para obtener un sutil sabor a nuez, puedes sustituir una parte del extracto de vainilla por extracto de almendra en la masa.
- Cobertura más crujiente: Para una cobertura más crujiente, puedes reducir ligeramente la cantidad de leche en la masa. Esto dará como resultado una textura más crujiente en la parte superior.
Almacenamiento
¿No pudiste acabártelo todo? No pasa nada, somos profesionales del almacenamiento:
Refrigéralo: Tu tarta de arándanos durará de 3 a 5 días en la nevera una vez cocinada.
Congela: Puedes congelar el pastel de arándanos durante unos tres meses antes de que empiece a perder elementos de sabor y textura. Instrucciones completas aquí.
Recalentar: La mejor forma de descongelar tu tarta de arándanos es hornearla directamente congelada…. si aún no la has horneado. Como es probable que ya lo hayas horneado, sácalo del congelador la noche anterior y colócalo en el frigorífico. Puedes transferir el cobbler refrigerado a una fuente apta para hornear y cocerlo en el horno durante 7-10 minutos a 175°C / 350°F. Esto ayuda a recuperar parte de la textura perdida tras la congelación. Instrucciones completas aquí.
Easy Blueberry Cobbler Recipe
6
servings10
minutes45
minutes55
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Ingredients
- The Batter
250 g 1 cup – All-purpose Flour
50 g 1/4 cup – Sugar
1 1/2 tsp 1 1/2 tsp – Baking Powder
1/4 tsp 1/4 tsp – Salt
250 ml 1 – Milk (2% or higher)
125 g 1/2 cup – Butter (melted)
1 tsp 1 tsp – Vanilla Extract
- Toppings
500 g 2 cup – Blueberries
250 g 1 cup – Granulated Sugar
Directions
- Preheat & Prep
Preheat your oven to 175°C (350°F) or 160°C (325°F) fan/convection. Spray 9×9 baking pan with non-stick ingredient of choice. (We accidentally used a 12×9 in the video – don’t do that, use a 9×9!) - Mix Dry Ingredients
Mix flour, baking powder, salt, and sugar in bowl. - Add Wet Ingredients
Add milk, butter (melted), and vanilla extract to dry batter ingredients in bowl. Stir until well combined. - Toppings
Pour batter into prepared 9×9 baking pan. Drop blueberries into batter and sprinkle (or pour) the granulated sugar evenly over blueberries. The bigger the grains the better! - Bake
Bake on the middle oven rack uncovered for 45 minutes to 1 hour, until the top is a light golden brown and a toothpick comes out clean. - Plate & Enjoy
Remove from oven, let cool for 15 minutes, then plate and top with a scoop of vanilla ice cream. Enjoy!
