¿Necesitas un cambio de imagen para tu viejo y soso salteado? Esta Receta fácil de Sal teado de Pollo con Chorizo añadirá los sabores adecuados y estará lista en 22 minutos
Cómo hacer salteado fácil de pollo con chorizo
Encontrarás una receta detallada con todas las cantidades en la ficha de la receta al final de esta página.
Paso 1: La preparación de este plato es de vital importancia si quieres terminar a tiempo. ¡Prepara el arroz inmediatamente! Corta el pollo en lonchas finas y el chorizo en trozos pequeños. Quita las pepitas al pimiento rojo y córtalo en tiras. Corta 1/2 puerro en rodajas finas (yo prefiero cortarlo en diagonal… también conocido como “corte al bies”). Mide todos los demás ingredientes que vayas a necesitar.
¿Puedo utilizar verduras congeladas?
¡Sí! Esta receta es perfecta para col rizada, brócoli, pimientos o cualquier verdura que quieras incorporar previamente congelada.
Paso 2: ¡Lo primero son las carnes! Calienta la cucharada de aceite en una sartén a fuego fuerte. Añade las tiras de pollo y fríelas (removiendo regularmente) durante 3 minutos. Añade el chorizo y sofríelo todo junto durante 2 minutos más. El pollo debe tener un color dorado claro cuando esté hecho. Dejando todo el aceite posible en la sartén, retira las carnes y resérvalas.
Paso 3: En la misma sartén, añade el pimiento rojo y cocínalo durante 2 min, removiendo con frecuencia.
Paso 4: Añade ahora la col rizada y los trozos de puerro. Cocínalos juntos durante 2 min, removiendo con frecuencia, hasta que las hojas de col rizada empiecen a marchitarse por los bordes.
Paso 5: Rocía las verduras con la salsa de soja y el vinagre de vino tinto y añade el chorizo y el pollo que habías reservado antes. Asegúrate de cubrir bien todos los ingredientes. Cocínalos juntos durante 3 minutos más.
Paso 6: El arroz debe estar listo justo al terminar el salteado. Sirve una buena ración de arroz como base para el salteado. Añade encima el salteado de pollo con chorizo y adórnalo con unas rodajas de puerro y semillas de sésamo, si lo deseas. ¡Que aproveche!
Ajustes
Tenemos una lista completa de deliciosos retoques para inspirar a tu chef interior………
- Fideos Udon: ¿Necesitas algo que te llene más que el arroz? Estos fideos gruesos y masticables añaden una textura sustanciosa a este plato.
- Variaciones del arroz: Sustituye el arroz blanco por quinoa, arroz de coliflor, arroz integral o arroz integral para obtener una base diferente y más sana.
- Más picante: Espolvorea tu ración de salteado con pimentón ahumado o copos de chile para añadir picante.
- Otras verduras: Si la col rizada no te convence, prueba a cambiarla por brócoli. También puedes añadir una variedad de verduras como champiñones, zanahorias, guisantes, calabacines, cebollas y un arco iris de pimientos de colores.
- Frutos secos y semillas: Considera la posibilidad de añadir semillas de sésamo, almendras tostadas o anacardos para darles una textura crujiente.
- Hierbas frescas: Adorna tu salteado de pollo con chorizo con cilantro o perejil picados para darle un toque de frescura.
- Endúlzalo: Mezcla salsa de soja con miel o azúcar moreno para conseguir un perfil de sabor dulce-sabroso.
- Otras carnes: Si ya te encanta el sabor pero necesitas otro cambio, prueba a añadir gambas a la comida. O cambia el pollo por filete.
- Tofu: ¿Prefieres una opción vegetariana? ¡Prueba el tofu firme!
Almacenamiento
¿Lo congelas otra vez?
Si utilizaste verduras congeladas crudas (o escaldadas) para este plato, no pasa nada por congelarlo una vez más. Esto se debe a que, por lo general, puedes congelar los alimentos una vez crudos y otra vez cocinados.
Refrigéralo: Tu Salteado de Pollo con Chorizo puede refrigerarse en un recipiente hermético hasta 4 días. No olvides dejar que se enfríe por completo y eliminar todo el aire posible antes de refrigerarlo.
Congela: Puedes congelar el salteado hasta 3 meses. Hemos comprobado que es mejor utilizar bolsas de congelación resistentes para evitar que se queme con el frío. Es mejor congelar el arroz y el salteado por separado.
Recalentar: Independientemente de que utilices el microondas o la encimera, pasa el sofrito congelado del congelador al frigorífico la noche antes de utilizarlo (o antes de irte a trabajar por la mañana).
Microondas
- Coloca el sofrito descongelado en una fuente apta para microondas.
- Cubre el plato con una tapa apta para microondas o con papel de plástico, dejando una pequeña abertura para que salga el vapor.
- Calienta en el microondas a potencia alta durante 2-3 minutos, removiendo a mitad del tiempo de calentamiento.
- Comprueba la temperatura del pollo para asegurarte de que está bien caliente antes de servirlo.
Sartén
- Pon una cucharada de aceite en una sartén.
- Cuando el aceite esté caliente, añade el sofrito descongelado a la sartén.
- Sofríe durante 5-7 minutos, o hasta que esté bien caliente, removiendo de vez en cuando.
ADVERTENCIA
Cocina y recalienta siempre bien los alimentos. Puedes obtener un desglose completo de las temperaturas aquí.
Preguntas frecuentes
¡Por supuesto que sí! ¡Es perfecto para todas las verduras previamente congeladas!
Chorizo Chicken Stir-Fry Recipe (22-Min)
4
servings7
minutes15
minutes22
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Ingredients
1 tbsp 1 – Olive Oil
100 g 100 – Chorizo (chopped)
250 g 250 – Chicken Breast (sliced)
80 g 80 – Baby Kale (rough chopped)
1 1 – Red Pepper (deseeded, chopped)
2 tbsp 2 – Soy Sauce
1 tbsp 1 – Red Wine Vinegar
1 1 – Leek (finely sliced)
500 g 500 – White Rice
Directions
- Prep
Start the rice. Thinly slice chicken. Chop chorizo. Deseed and chop red pepper. Finely slice 1/2 a leek. Measure out all other ingredients. - Fry Meats
Heat oil in frying pan over high heat. Add chicken and fry for 3 minutes. Add chorizo and cook for additional 2 minutes. Chicken should be light golden. Remove meats and set aside. - Cook Veg
Add red pepper to pan. Cook for 2 min, stirring frequently. Add kale and leeks. Cook for 2 min, stirring frequently, until leaves start to wilt at edges. - Add Sauces
Drizzle soy sauce and red wine vinegar over vegetables. Stir in chorizo and chicken. Cook for 3 minutes. - Serve Over Rice
Serve stir-fry on a bed of rice. Garnish with finely chopped leeks for added flavour. Enjoy!
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