Corteza de hojaldre sobre un sabroso y reconfortante relleno de dados de pollo, verduras y salsa cremosa: esta receta de pastel de pollo está lista en 25 minutos y es una comida divina que se puede congelar.
Cómo hacer pastel de pollo (en 25 minutos)
Encontrarás una receta detallada con las cantidades completas en la ficha de la receta al final de esta página.
Paso 1: Precalienta el horno a 220°C (425°F) o 200°C ventilador (400°F). Rocía la bandeja del horno con aceite u otro spray antiadherente. Corta el hojaldre en 8 trozos iguales. Quita la grasa al pollo y córtalo en dados de 1 cm (1/2 pulgada). Mide todos los ingredientes restantes.
Paso 2: Coloca las rebanadas de hojaldre en la bandeja del horno y hornéalas durante 12 minutos, o hasta que estén doradas. Apártalas cuando termines de hornearlas.
Paso3: Mientras se hornea el hojaldre, calienta el aceite en una sartén, añade los dados de pollo y cocínalos a fuego medio-alto durante unos 8 minutos, o hasta que estén bien hechos.
Paso 4: Añade a la sartén la crema de champiñones, la nata espesa, el estragón y las verduras congeladas. Cuece a fuego lento durante 7 minutos hasta que la salsa espese.
Paso5 : Incorpora el perejil, dejando un poco para decorar más tarde.
Paso 6: Pasa el relleno de la tarta de la sartén a una fuente de horno redonda. Cubre el relleno con los 8 pastelitos dorados. (También puedes emplatar el relleno individualmente y colocar un hojaldre encima del plato de cada persona)
Paso 7: Adorna con perejil, emplata y ¡a disfrutar!
Ajustes
A veces necesitas un poco de inspiración… ten en cuenta estas sabrosas ideas:
- Infusión de hierbas: Otras hierbas (tomillo, romero o salvia) pueden complementar maravillosamente el estragón y el perejil.
- Bondad del ajo: Añadir ajo picado al pollo mientras se cocina le dará un toque sabroso. También puedes mezclar ajo en polvo con la crema de champiñones.
- Variedad de verduras: Prueba a experimentar con distintas verduras. Considera la posibilidad de añadir patatas cortadas en dados, champiñones laminados o judías verdes para añadir textura y sabor.
- Giro picante: Para darle un toque picante, puedes añadir una pizca de copos de pimiento rojo o un chorrito de salsa picante a la mezcla del relleno.
- Delicia de bacon: Cocina unas tiras de bacon crujiente (por separado) y desmenúzalas sobre el relleno antes de colocar el hojaldre encima. Notarás un delicioso elemento ahumado y sabroso.
Almacenamiento
¿No te lo acabaste del todo? No pasa nada, ¡somos profesionales del almacenamiento!
Refrigéralo: Un pastel de pollo cocido y luego enfriado se conservará en el frigorífico unos 4 días si se envuelve en papel de aluminio o se coloca en un recipiente hermético.
Congela: Puedes congelar el pastel de pollo durante unos 3 meses antes de que notes una degeneración significativa del sabor y la textura. La mayor parte del daño suele producirse en la corteza, ya que la harina de la masa empieza a absorber la humedad del congelador. Por eso recomendamos que, si preparas el pastel específicamente para congelarlo, sólo congeles el relleno y añadas el hojaldre recién horneado cuando vayas a comerlo.
Recalentar: Puedes descongelar el pastel de pollo horneándolo directamente del congelador. Asegúrate de hacerlo sólo si tu molde está preparado para ese tipo de cambio de temperatura: el vidrio borosilicato funcionará, mientras que otras opciones más baratas no lo harán.
Chicken Pot Pie Recipe (in 25 min)
4
servings10
minutes15
minutes25
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Ingredients
1 sheet 1 – Sheet Frozen Puff Pastry
1 tbsp 1 – Extra Virgin Olive Oil
600 g 600 – Chicken Thighs (no bone, 1/2 inch cubes)
420 g 420 – Cream of Mushroom Soup
125 ml 125 – Heavy Cooking Cream
150 g 150 – Frozen Carrots, Peas & Corn
1 tsp 1 – Tarragon Leaves
60 g 60 – Parsley (chopped)
Directions
- Prep & Preheat
Preheat your oven to 220°C (425°F) or 200°C fan (400°F). Spray baking sheet with oil or other non-stick spray. Trim pastry corners to form a circle & cut into 8 wedges. Trim fat from chicken and cut into 1 cm (1/2 inch) cubes. - Bake Pastry
Place pastry on baking sheet and bake for 12 minutes, or until golden. Set aside for later. - Cook Chicken
Heat oil in a saute pan. Cook chicken over high-medium heat for approximately 8 minutes, or until cooked through. - Add Vegetables
Add soup, cream, tarragon, and frozen vegetables. Simmer for 7 minutes until sauce thickens. Stir in parsley, leaving some for garnish later. - Combine
Pour pie filling into round baking dish. Top with your 8 golden pastries. (Alternatively, you can plate the filling first, and then place a pastry on top of each person’s plate.) - Garnish & Enjoy
Garnish with parsley, plate, and enjoy!
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