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Hacer nuggets durante una ajetreada semana de trabajo no suena especialmente tentador. Es un engorro. Tienes que sacar un cuenco para la harina. Otro para los huevos. Luego el pan rallado. Y freír. Pero no en mi cocina. En su lugar, ¡me encanta hacer estos Nuggets de pollo de 3 ingredientes!

No sólo se necesitan sólo 3 ingredientes, sino que tampoco hay que freír. Así es. ¡Mi receta de nuggets de pollo se hace al horno!

Ah… y tampoco utilizo ningún ingrediente raro procesado o complicado. He visto demasiadas recetas con pechugas de pollo enlatadas, pretzels y harina de coco. Me gusta mantener las cosas un poco más sencillas para que toda la familia pueda disfrutarlas.

Cómo hacer nuggets de pollo de 3 ingredientes

Paso 1: Antes de hacer nada, coge un recipiente hermético con tapa que cierre bien. Debe ser lo suficientemente grande como para que quepan 500 g de pechuga de pollo cortada en dados con espacio para agitar. También tendrás que precalentar el horno a 220°C o 200°C ventilador.

Paso 2: Corta la pechuga de pollo en dados del mismo tamaño. No te preocupes demasiado por conseguir la forma de nugget perfecta, sólo asegúrate de que todos tengan más o menos el mismo tamaño. Es la mejor manera de que se cocinen por igual.

Pon todos los trozos en un recipiente hermético, no hace falta que lo cierres todavía.

Paso 3: Añade al recipiente el yogur y una pizca de condimento, ciérralo y sacúdelo bien. El yogur debe cubrir uniformemente todo el pollo.

Paso 4: Quita la tapa y añade ahora el pan rallado, la sal y la pimienta negra. Si utilizas tus mezclas de especias o hierbas favoritas, ahora es el momento de añadirlas. Vuelve a tapar y sacude bien el recipiente hasta que todo esté cubierto de pan rallado.

Si quieres hacer tu propio pan rallado, puedes utilizar un robot de cocina o machacarlo en una bolsa con un rodillo. Si tienes oportunidad, tuesta el pan rallado, ya que te ayudará a conseguir ese crujiente extra.

Paso 5: Ahora es el momento de hornearlas. Colócalos en una bandeja de horno forrada con papel pergamino en una sola capa y hornéalos durante 20 minutos más o menos, hasta que el pollo esté bien hecho y el exterior dorado.

Sirve

Ya tienes un montón de nuggets de pollo recién horneados, pero ¿cómo debes servirlos para una cena rápida para toda la familia?

• Sírvelos con una salsa: Lo primero que tendrás que servir con los nuggets de pollo es una salsa. A mí me gusta una sencilla mayonesa con ajo (basta con rallar un diente de ajo en la mayonesa comprada en la tienda), pero una salsa barbacoa también funcionaría bien.
• Añade una ensalada: Aunque no son fritos, no está de más acompañarlos de algo remotamente sano y refrescante. Una simple ensalada verde aliñada es suficiente.
• Patatas fritas, por supuesto: Nuggets de pollo y patatas fritas, es un binomio emblemático, así que ¿por qué no acompañar estos nuggets con unas patatas fritas al horno?

Modifica

Como muchas de mis recetas, mi receta de nuggets de pollo es la base de muchos ajustes. Aquí tienes unas cuantas opciones si estás dispuesto a ir más allá de los 3 ingredientes:

• Añade especias: La cebolla en polvo, el ajo en polvo, el condimento italiano, la pimienta de cayena o el pimentón pueden añadirse al pan rallado para dar un toque de sabor a tus nuggets de pollo.
• Añade queso: ¿A quién no le gusta el queso? Por eso me encanta añadir una ralladura de queso parmesano al pan rallado. No sólo les da un sutil sabor salado, sino que también ayuda a que queden crujientes y dorados.
• Añade hierbas: Si quieres darles un sabor algo más fresco, las hierbas mezcladas con el pan rallado funcionan muy bien. La albahaca, el perejil, el cilantro, el eneldo y el romero funcionan muy bien.

Almacena

Si te han sobrado nuggets de pollo o simplemente quieres adelantarte, aquí tienes las mejores formas de conservar estos nuggets:

Refrigerar: Guarda los nuggets de pollo cocidos en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 3 días.

Congelar: Congelalos nuggets cocidos en una bandeja de horno hasta que se solidifiquen y, a continuación, pásalos a una bolsa o recipiente apto para el congelador durante un máximo de 3 meses.

Recalentar: Descongela los nuggets congelados si es necesario y, a continuación, vuelve a calentarlos en el horno a 190°C hasta que estén bien calientes, normalmente unos 10-15 minutos. Evita utilizar el microondas, ya que los nuggets pueden quedar empapados.