Me encanta hornear cosas sabrosas con pocos ingredientes. Con demasiada frecuencia, lees una receta de repostería y necesitas 10, 12 o 15 ingredientes. ¡No en mi cocina! En lugar de eso, es hora de probar mis Magdalenas de plátano de 4 ingredientes. Y cuando digo 4 ingredientes, ¡quiero decir cuatro!
Y antes de que te asustes y pienses que no pueden saber tan bien con sólo 4 ingredientes, deja que hable la comida. Son ricos en sabor a plátano, ligeros, aireados y húmedos.
Necesitarás plátanos, harina, azúcar y huevos. Y ya está. Por supuesto, he incluido algunos ajustes adicionales que puedes hacerles, más abajo en la página, pero la receta básica sólo incluye estos ingredientes.
Elige los plátanos adecuados
Los plátanos demasiado maduros, blandos y con manchas marrones son PERFECTOS. No utilices plátanos apenas maduros o poco maduros, ya que estarán amargos y no soltarán suficiente azúcar durante el proceso de horneado.
Cómo hacer magdalenas de plátano de 4 ingredientes
Encontrarás una receta detallada con las cantidades completas en la ficha de la receta al final de esta página.
Paso 1: Como ocurre con la mayoría de las recetas de repostería, conviene prepararse primero. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) o 160 °C (300 °F) con ventilador y forra un molde para magdalenas con forros.
Paso 2: Coge los plátanos y ponlos en un cuenco antes de machacarlos bien con un tenedor y un pasapurés. Debes conseguir que queden bastante suaves y sin grumos grandes.
A continuación, añade los huevos y el azúcar y mézclalos bien.
Paso 3: Añade la harina a la mezcla y remueve hasta que esté bien mezclada y no queden grumos ni bolsas de harina. En realidad, no puedes mezclar demasiado. Si vas a añadir especias, ahora es el momento de hacerlo.
Paso 4: Reparte la masa en los moldes forrados, pero no los llenes demasiado. Llénalos unos 2/3, ya que subirán un poco.
Paso 5 : Mete la bandeja en el horno y hornea durante unos 20 minutos. Introduce una brocheta o un palillo y, si sale limpio, ya están cocidos.
Paso 6: Por último, el paso más difícil: dejarlos enfriar completamente antes de comerlos. Una vez fríos, puedes darles un chorrito de glaseado, una pizca de canela o comerlos como yo prefiero, y eso es al natural.
¿Secos? ¡Culpa del plátano!
Los plátanos que aún no están maduros no han desarrollado ni liberado sus azúcares, y ahí es donde está todo ese sabor a plátano. Cuando hagas magdalenas de plátano, busca plátanos blandos, marrones y demasiado maduros.
Modifica
Hay muchas formas de mejorar estas sencillas magdalenas de plátano. Aquí tienes algunas ideas que yo he utilizado antes:
- Añade frutos secos o semillas: Añade nueces, pacanas o pipas de girasol picadas para darles una textura crujiente. También puedes espolvorear un poco por encima de las magdalenas antes de hornearlas.
- Chispas de chocolate: ¿A quién no le gusta el chocolate? Añade trocitos de chocolate negro a la masa para darle un toque especial.
- Haz magdalenas de banoffee: Ya tienes el sabor a plátano, sólo te falta el caramelo. Añade unas cucharadas de caramelo en lata a la masa, removiéndola antes de verterla en el molde. También puedes hacer un glaseado de caramelo por encima.
- Especias: Si añades una cucharadita de canela, nuez moscada o una mezcla de tus especias de repostería favoritas, darás un toque cálido a la magdalena.
- Cacao en polvo: Sustituye parte de la harina por cacao en polvo para dar un toque chocolatoso a estas magdalenas. Combínalo con las pepitas de chocolate si quieres que sean de chocolate.
- Cubrir con avena: Espolvorea un poco de avena sobre las magdalenas antes de hornearlas para darles un toque crujiente. También puedes mezclar la avena con un poco de azúcar moreno suave.
Recuerda que, al añadir ingredientes secos como cacao en polvo o harina integral, puede que necesites añadir un poco más de plátano o un chorrito de leche para evitar que la masa quede demasiado seca. ¡Disfruta experimentando con estas magdalenas!
Conoce tus proporciones
Yo suelo utilizar 1 parte de harina por 2 partes de plátano. También puedes utilizar esta proporción para todos los ingredientes secos. Por ejemplo, podrías hacer 100 g de harina por 200 g de plátano, o podrías hacer 80 g de harina, 20 g de cacao en polvo y 200 g de plátano.
Almacena
Con 12 magdalenas, lo más probable es que quieras saber cómo guardarlas a largo plazo. Aquí tienes las 3 formas de conservarlas según el tiempo que las quieras:
Alacena: Cuando las magdalenas se hayan enfriado del todo, busca un recipiente adecuado que se pueda cerrar herméticamente. Mételos dentro y guárdalos en un lugar seco y fresco de la alacena. Estas magdalenas pueden conservarse hasta 2 días.
Refrigéralas: Para que duren más, mete las magdalenas en un recipiente con tapa hermética y guárdalas en el frigorífico. Esto ayudará a mantener su frescura y podrás disfrutarlas hasta una semana.
Congela: Si quieres conservar estas magdalenas durante mucho tiempo, congelarlas es una opción estupenda. Envuelve cada magdalena individualmente en film transparente o papel de aluminio y colócalas todas en una bolsa o recipiente apto para el congelador.
Se mantendrán frescas durante unos 3 meses, listas para descongelarlas y disfrutarlas cuando te apetezca una magdalena.
4-Ingredient Banana Muffins Recipe
12
servings10
minutes20
minutes30
minutesThese are my freezer-friendly 4-ingredient banana muffins
Keeps the screen of your device ON
Ingredients
4 4 – Ripe Bananas
250 g 2 cup – Self-Raising Flour
150 g 3/4 cup – Sugar
2 2 – Eggs
Directions
- Get Prepared
Preheat your oven to 180°C (350°F) or 160°C (300°F) and line a muffin tin with paper liners. - Mash
In a large bowl, mash the bananas until they’re smooth. Add the eggs and sugar, and mix until well combined. - Make Batter
Gradually add the self-raising flour, stirring just until the flour is incorporated and no dry spots remain. - Divide
Divide the batter evenly among the muffin cups, filling each about 2/3 full. - Bake
Bake in the preheated oven for 20-25 minutes, or until a toothpick inserted into the centre of a muffin comes out clean. - Cool
Allow the muffins to cool in the tin for 5 minutes, then transfer them to a wire rack to cool completely.
