4 minutes

Te prometo que ya no necesitarás la masa para tortitas del supermercado. El desayuno del sábado por la mañana es sencillo (y divertido para los niños) si sigues mi increíble receta de tortitas de 3 ingredientes.

Sólo necesitas huevos, harina y leche para preparar una masa para tortitas. ¡Probablemente tengas esas tres cosas en tu cocina ahora mismo! Espero que esta noche prepares una tanda de tortitas con mi receta:

Cómo hacer tortitas de 3 ingredientes

Paso 1: Por supuesto, el paso 1 será hacer la masa. Bate bien los huevos y la leche antes de añadir la harina. Bate hasta que desaparezcan todos los grumos. ¡No quieres una masa grumosa!

Puedes dejarla reposar unos 30 minutos. Se supone que ayuda a que se acumule el gluten, lo que hace que las tortitas sean más esponjosas y ligeras. Pero, si eres como yo y no tienes 30 minutos para darle vueltas, ponte a cocinarlas.

Paso 2: Ha llegado el momento de cocinar las tortitas. Calienta una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite y vierte la masa. Yo suelo utilizar un cucharón para obtener la cantidad adecuada.

Deja que se cocine durante unos 2 minutos o hasta que veas que se forman muchas burbujitas en el lado sin cocer. Dale la vuelta a la tortita y cuécela otros 2 minutos o hasta que esté cocida.

Paso 3: Mientras repites lo anterior con el resto de la masa para tortitas, mantén las tortitas cocidas en un plato caliente.

Coberturas

Las tortitas no son más que platos comestibles para diversos aderezos. Éstos son algunos de mis favoritos, pero seguro que tú tienes algunos que te encantan. Dime con qué vas a cubrir las tuyas en la sección de comentarios:

• Tortitas clásicas: Servidas calientes con un poco de mantequilla y un chorrito de sirope de arce.
• Tortitas de delicias afrutadas: Cubiertas con una mezcla de frutas frescas como arándanos, fresas o plátanos y una cucharada de yogur griego.
• TortitasBerry Bliss: Realzadas con una compota casera de bayas hecha con bayas frescas o congeladas cocidas a fuego lento, azúcar y un chorrito de zumo de limón.
• Tortitas Decadencia de Nueces: Espolvoreadas con nueces picadas y un chorrito de miel o sirope de ágave. También se pueden acompañar con una pizca de azúcar en polvo.
• Tortitas Escapada Tropical: Cúbrelas con una mezcla de frutas tropicales, como dados de mango o piña, y una pizca de coco rallado.
• Tortitas de chocolate: Añade trocitos de chocolate a la masa y sírvelas con nata montada y un poco de cacao en polvo.
• Tortitas detarta de manzana: Cubre las tortitas con manzanas especiadas calientes y una bola de helado de vainilla.
• Tortitas demantequilla de cacahuete y gelatina: Unta las tortitas con una fina capa de mantequilla de cacahuete y cúbrelas con tu mermelada o jalea favorita.

Pellizcar

Con sólo 3 ingredientes, se puede decir que mi receta es básica. Afortunadamente, hay varias formas de modificarla sin mucho esfuerzo:

• Añade dulzor: Añade una cucharadita de azúcar granulado, miel o sirope de arce a la leche y el huevo antes de mezclar la harina. Esto añadirá dulzor a toda la masa.
• Añadesabor: Añade un chorrito de extracto de vainilla, una pizca de canela o especias variadas, o la ralladura de una naranja a la leche antes de añadir la harina. Esto puede dar a tus tortitas un sabor sutil.
• Añade fruta fresca: Los arándanos, las fresas troceadas u otras frutas blandas pueden añadirse a la masa antes de cocer las tortitas. Puede que tengas que cocer las tortitas durante más tiempo si se trata de trozos de fruta.

Almacena

Mi receta de masa rinde unas 12 tortitas. Si sólo las comes tú, puede que sean demasiadas. Afortunadamente, hay varias formas de guardarlas:

En el armario: Deja enfriar las tortitas completamente y guárdalas en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre hasta 2 días. Separa cada tortita con un trozo de papel de pergamino para evitar que se peguen.

Refrigera: Después de enfriar las tortitas, colócalas en un recipiente hermético o en una bolsa resellable con papel encerado o pergamino entre ellas. Durarán en la nevera hasta una semana.

Congela: Enfría las tortitas completamente, luego colócalas en una sola capa sobre una bandeja de horno y congélalas. Una vez congeladas, apílalas con papel pergamino entre ellas y guárdalas en una bolsa o recipiente para el congelador hasta 3 meses. ¿Necesitas más información? Obtén más información aquí.

Recalentar: Calienta las tortitas individuales durante 20 segundos o una pila durante un minuto en el microondas. En el horno, envuelve las tortitas en papel de aluminio y hornéalas a 175°C durante unos 10 minutos. Si están congeladas, añade tiempo extra o descongélalas en el frigorífico toda la noche antes de recalentarlas.