Los plátanos dulces y maduros combinados con el chocolate negro semidulce, caliente y pegajoso, ¡hacen de éste el Mejor Pan de Plátano con Chispas de Chocolate!
Cómo hacer el mejor pan de plátano con pepitas de chocolate
Encontrarás una receta detallada con todas las cantidades en la ficha de la receta al final de esta página.
Paso 1: Precalienta el horno a 180°C (350°F), engrasa el molde y mide todos los ingredientes restantes. Recomiendo seguir el orden de los pasos que se indican a continuación para obtener mejores resultados.
¿Puedo utilizar plátanos congelados?
Por supuesto que sí Esta receta es perfecta para plátanos previamente congelados. Yo prefiero los enteros y pelados… pero también puedes utilizar plátanos congelados en puré.
Paso 2: Pela los plátanos y ponlos en un cuenco (tira las cáscaras al cubo de la basura). Tritúralos hasta obtener una crema suave. Añade la mantequilla derretida (o Crisco) y remuévelos hasta que estén bien mezclados.
Paso 3: Añade el huevo, el azúcar, la vainilla, el bicarbonato, la levadura química y la sal al puré de plátano/mantequilla. Remueve de nuevo hasta que estén bien mezclados.
Paso 4: Añade la harina y remueve hasta que quede una mezcla homogénea. Si tus plátanos eran grandes y la mezcla aún está bastante líquida, añade otro 1/8 -1/4 de taza de harina.
Paso5: Añade las pepitas de chocolate hasta que se distribuyan uniformemente. Yo prefiero las pepitas grandes (gigantes) a las pequeñas. Con las pequeñas, el sabor del chocolate se pierde un poco.
Paso 6: Vierte la masa en el molde engrasado y hornea durante 50-60 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.
Paso 7 : Saca el pan del molde y déjalo enfriar completamente (normalmente 2-3 horas). Cortarlo aún caliente no funciona nada bien… tiene que estar frío al tacto. Córtalo en rebanadas y ¡a disfrutar!
Ajustes
Te encantará este pan tal como está… pero si buscas algunos retoques inspiradores, tenemos algunas sugerencias:
- Frutos secos: Añade 1/2 taza de frutos secos picados (nueces o pacanas son estupendas) para darle un toque crujiente y sabroso.
- Yogur griego o nata agria: Incorporar 1/4 de taza de yogur griego o nata agria hará que tu pan esté aún más húmedo y tierno.
- Copos de coco: Para un sabor más tropical, puedes añadir 1/2 taza de coco rallado a la masa.
- Sal marina (por encima): Espolvorea una pizca de sal marina sobre la masa antes de hornearla para realzar el perfil de sabor general. No te pases con esto o puedes estropear el pan. Basta con una pizca.
Almacenamiento
El pan de plátano es perfecto para congelar… ¡y en eso somos profesionales!
Refrigéralo: Bien guardado (envuelto en papel de aluminio y/o en un recipiente hermético), el pan de plátano puede durar de 7 a 10 días en el frigorífico.
Congela: Puedes congelar el pan de plátano hasta 4 meses. Puedes hacerlo como panes enteros, sobras de pan de plátano en rebanadas o como masa de pan de plátano. Instrucciones completas aquí.
Recalentar: Para descongelar el pan de plátano, tendrás que darle tiempo suficiente para que se descongele lentamente. La forma en que hayas congelado el pan de plátano determinará el tiempo necesario: las barras pueden tardar unas horas, mientras que una rebanada sólo tardará entre veinte y treinta minutos.
Preguntas frecuentes
¡Sí! Esta receta es perfecta para plátanos previamente congelados. Yo prefiero enteros y pelados… pero también puedes utilizar plátanos congelados hechos puré.
Chocolate Chip Banana Bread
8
servings10
minutes50
minutes1
hourRecipe TagLine
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Ingredients
3 3 – Ripe Bananas (very ripe, brown even)
1/2 cup 118.29 ml – Melted Butter (or Crisco butter flavored)
1/2 cup 118.29 ml – Sugar
1 medium 1 – Egg
1 tsp 1 tsp – Vanilla Extract
1 tsp 1 tsp – Baking Soda
1/2 tsp 1/2 tsp – Baking Powder
1/2 tsp 1/2 tsp – Salt
1.5 cup 354.88 ml – Flour (All-Purpose)
1 cup 236.59 ml – Dark Chocolate Chips (full size, not mini)
Directions
- Prep & Measure
Preheat oven to 350°F (180°C), grease loaf pan, and measure out all remaining ingredients. - Mash & Mix
Peel bananas and place them in a bowl (toss peels in compost bin or trash). Mash until smooth. Add melted butter (or Crisco) and stir until well combined. - Add Ingredients
Add egg, sugar, vanilla, baking soda, baking powder and salt. Stir until well mixed. - Add & Mix Flour
Add flour and stir until smooth. - Add Chocolate Chips
Mix in chocolate chips until evenly distributed. - Bake
Pour the batter into your greased loaf pan. Bake for 50-60 minutes, or until a toothpick comes out clean. - Cool & Enjoy!
Cool completely (usually 2-3 hours), slice, and enjoy!
