Tu congelador suele utilizarse para comidas saladas y cocinadas a fuego lento, ¿verdad? Pero no tienes por qué limitarte a la hora de congelar cosas. ¡Estoy a punto de demostrarte que también puedes congelar dulces! Aquí tienes mi deliciosa receta de galletas aptas para congelar:
Freezer-Friendly Cookies Recipe
25
servings20
minutes30
minutes50
minutesDiscover how to make delicious chocolate-flavoured cooked that can be frozen!
Keeps the screen of your device ON
Ingredients
200 g Unsalted Butter, Softened
200 g Granulated Sugar
200 g Brown Sugar
2 Large Eggs
5 ml Vanilla Extract
300 g All-Purpose Flour
50 g Cocoa Powder
5 g Baking Powder
3 g Salt
200 g Chocolate Chips
Directions
- Cream
In a large mixing bowl, cream together the softened butter, granulated sugar, and brown sugar until light and fluffy. - Add Eggs
Add the eggs one at a time, mixing well after each addition. Stir in the vanilla extract. - Mix Dry Ingredients
In a separate bowl, whisk together the flour, cocoa powder, baking powder, and salt. Gradually add the dry ingredients to the wet ingredients, mixing until just combined. - Add Chocolate
Fold in the chocolate chips until evenly distributed throughout the dough. - Make Logs
Divide the dough into two equal portions and shape each portion into a log about 2 inches in diameter. Wrap the logs tightly in plastic wrap or parchment paper. - Freeze
Place the wrapped dough logs in the freezer for at least 2 hours or until firm. - Preheat
Preheat the oven to 180°C or 350°F. Line a baking sheet with parchment paper. - Shape
Remove one dough log from the freezer and slice it into cookies about 1/2 inch thick. Place the cookies onto the prepared baking sheet, spacing them about 2 inches apart. - Bake
Bake for 12-15 minutes or until the edges are set. The centers may still look slightly soft, but they will firm up as they cool. Repeat with the remaining dough log. - Cool
Allow the cookies to cool on the baking sheet for 5 minutes, then transfer them to a wire rack to cool completely. - Store
Once cooled, you can store the cookies in an airtight container or freezer bags. To freeze, separate the cookies with parchment paper to prevent them from sticking together. - Enjoy
When ready to enjoy, simply remove the desired number of cookies from the freezer and let them thaw at room temperature. They can also be reheated in a preheated oven at 180°C or 350°F for a few minutes if you prefer them warm.
Cómo congelarlas
Aquí tienes una guía paso a paso sobre cómo congelar las galletas horneadas:
- Enfría
Deja que las galletas horneadas se enfríen completamente a temperatura ambiente. Es importante que se enfríen para evitar la condensación y mantener su textura. - Prepara
Una vez que las galletas se hayan enfriado, prepáralas para congelarlas. Tienes un par de opciones:- Envolverlas individualmente: Envuelve cada galleta con papel de plástico o colócalas en bolsas de congelación pequeñas y herméticas. Este método es útil si quieres tener flexibilidad para descongelar sólo unas pocas galletas cada vez.
- Apilar y envolver: Si prefieres congelar las galletas en lotes más grandes, puedes apilarlas en capas separadas por pergamino o papel encerado. Envuelve bien la pila con film transparente o colócalas en un recipiente grande y hermético.
- Comprueba el cierre
Asegúrate de que las galletas están bien protegidas del aire y la humedad para evitar que se quemen en el congelador. Asegúrate de que el envoltorio esté bien apretado y seguro para mantener la calidad de las galletas durante la congelación. - Etiqueta
Etiqueta las galletas envueltas con la fecha de congelación. Esto te ayudará a controlar su frescura y a utilizar primero las galletas más viejas. - Congela
Coloca las galletas envueltas en el congelador. Procura mantenerlas en posición plana para evitar que se deformen.
¿Necesitas más información?
Tenemos una guía dedicada a la congelación de galletas, en la que se describen las mejores formas de congelarlas, cuánto tiempo pueden estar congeladas y cómo descongelarlas:
Cómo usarlas
Tienes galletas congeladas, en el congelador, esperando a ser comidas. Pero, ¿sabes cómo utilizarlas?
- Remueve
Saca del congelador el número deseado de galletas congeladas. Ten en cuenta la cantidad que necesitas y cuántas galletas piensas servir. - Desenvuélvelas
Si las galletas estaban envueltas individualmente, basta con desenvolver la cantidad deseada. Si estaban apiladas y envueltas juntas, separa con cuidado el número deseado de galletas de la pila. - Descongela
Coloca las galletas congeladas en un plato o en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Déjalas descongelar a temperatura ambiente entre 30 minutos y una hora aproximadamente. El tiempo de descongelación puede variar según el tamaño y el grosor de las galletas. - Calienta
Una vez descongeladas las galletas, ¡están listas para disfrutarlas! Puedes servirlas tal cual, o si prefieres las galletas calientes, tienes un par de opciones:- Método al horno: Precalienta el horno a baja temperatura, unos 150°C (300°F). Coloca las galletas descongeladas en una bandeja para hornear y caliéntalas en el horno durante 5-10 minutos. Vigílalas de cerca para evitar que se cuezan demasiado.
- Método de microondas: Si prefieres una opción más rápida, puedes calentar las galletas descongeladas en el microondas durante 10-20 segundos a baja potencia. Ten cuidado de no sobrecalentarlas, ya que las galletas pueden ablandarse demasiado o derretirse en el microondas.
- ¡Disfrútalas!
Una vez calientes, ¡las galletas están listas para ser disfrutadas! Sírvelas inmediatamente y saborea su exquisitez.
Recuerda que la textura y el sabor de las galletas congeladas y descongeladas pueden diferir ligeramente de las recién horneadas, pero deben seguir siendo agradables. Siempre es buena idea experimentar primero con un pequeño lote de galletas congeladas para determinar los tiempos de descongelación y calentamiento ideales según tus preferencias.
¡Disfruta de tus galletas de chocolate aptas para el congelador!
Cómo modificarlas
No te limites a la receta anterior; hay una serie de cambios que puedes hacer:
Galletas de chocolate y menta
Añade 1 cucharadita de extracto de menta a la masa de las galletas junto con el extracto de vainilla. Esta adición infundirá a las galletas un refrescante sabor a menta, creando una deliciosa combinación con el chocolate. Es un maridaje de sabores clásico que gusta a mucha gente.
Galletas de chocolate con nueces
Mezcla frutos secos picados, como nueces o pacanas, en la masa de las galletas antes de añadir las pepitas de chocolate. Los frutos secos añadirán un delicioso crujido y un sutil sabor a nuez a las galletas, complementando el rico sabor a chocolate. Puedes experimentar con distintos frutos secos según tus preferencias.
Galletas de chocolate y naranja
Incorpora la ralladura de una naranja a la masa de las galletas junto con los ingredientes secos. El aroma y sabor cítricos de la ralladura de naranja proporcionarán un agradable contraste con el chocolate. Esta combinación recuerda a los populares dulces de chocolate y naranja, y puede dar un toque único a tus galletas.
Galletas de chocolate salado
Espolvorea una pizca de sal marina en escamas sobre cada galleta antes de hornearlas. Los cristales de sal realzarán el perfil de sabor general equilibrando el dulzor e intensificando el sabor a chocolate. La combinación de dulce y salado suele ser una combinación ganadora en los postres.
Galletas de doble chocolate
Aumenta la cantidad de chocolate añadiendo 50-100 g de chocolate negro o semidulce picado a la masa, además de los trocitos de chocolate. Los trozos de chocolate adicionales crearán bolsas de chocolate rico y pegajoso por todas las galletas, dándoles un toque extra indulgente para los amantes del chocolate.
Galletas de chocolate picantes
Añade una pizca de pimienta de cayena o una pizca de canela molida a los ingredientes secos. Estas especias darán un toque sutil y cálido a las galletas, elevando el perfil de sabor y añadiendo un giro interesante a las galletas de chocolate tradicionales.
Galletas de mantequilla de almendra
Sustituye 100 g de mantequilla por mantequilla de almendras. La mantequilla de almendras infundirá a las galletas un rico sabor a frutos secos. También puedes añadir un puñado de almendras picadas para que queden más crujientes y almendradas.
Galletas de coco y lima
Omite los elementos de chocolate y añade 50 g de coco rallado y la ralladura de una lima a la masa junto con el extracto de vainilla. Estas galletas tendrán un toque tropical con la combinación de coco y lima picante.
