Nos encanta preparar nuestra Cazuela de Pollo para congelar en grandes cantidades y congelar porciones para disfrutarlas más adelante: ¡es sabrosa y sustanciosa a partes iguales!

Freezer Chicken Casserole Recipe

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Course: DinnerCuisine: BritishDifficulty: Medium

Servings

6

servings

Prep time

10

minutes

Cooking time

1

hour 

Total time

1

hour 

10

minutes

Do dinners get more comforting than chicken casserole?

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Ingredients

Metric US

• 2 tbsp 2 tbsp – Olive Oil

• 450 g 1 lb – Chicken Thigh Meat, Cubed

• 1 1 – Large Onion

• 3-4 3-4 – Carrots

• 1 1 – Celery Stalk

• 200 g 1 1/2 cup – Mixed Root Vegetables

• 500 ml 2 cup – Chicken Stock

• – Salt

• – Black Pepper

• 1 tsp 1 tsp – Dried Rosemary

• 1 tsp 1 tsp – Dried Basil

• 1 tsp 1 tsp – Dried Tarragon

• 1 tsp 1 tsp – Dried Dill

Directions

• Start by adding a healthy amount of olive oil to a large, heavy-based saucepan. Heat it until shimmering, and add the cubes of chicken. They need to be cooked most of the way, with still a little pink in the middle. While the chicken is cooking, finely mince the onion, carrots, and celery into small cubes of equal size.
• When the chicken has the barest pink spot in the center, add the onion, carrots, and celery to the pan, along with a little olive oil if the chicken is starting to catch. Fry these together until they’re intensely aromatic, and the onion is becoming translucent. While these veggies are cooking, chop the root vegetables into large chunks.
• Add the dried herbs to the pan, and mix well to ensure everything is coated. Allow the herbs to toast for around thirty seconds, or until very fragrant.
• Add the chunky root vegetables, along with the stock. Mix everything well, ensuring that you pull any pieces of herb or vegetable off the base of the pan. Season with salt and pepper, lower to very low heat, cover and simmer.
• Simmer the pot for around forty minutes, or until the chicken and the root vegetables are totally cooked through.
• Taste for seasoning, and then serve with bread.

Cómo congelarlo

Este plato se ha creado para que sea perfecto para el congelador. Al fin y al cabo, es nuestra cazuela de pollo apta para el congelador:

1. Enporciones: Reparte la cazuela de pollo en varios recipientes herméticos. Asegúrate de dejar algo de espacio por encima de la superficie de la cazuela, ya que es probable que el caldo se expanda en el congelador.
2. Deja enfriar: Deja que toda la cazuela se enfríe totalmente. Si cierras el recipiente mientras aún está caliente, se humedecerá, lo que supone un riesgo para la seguridad alimentaria, ya que es probable que crezcan bacterias.
3. Sella: Sella cada recipiente herméticamente, asegurándote de retirar la cazuela derramada de alrededor de los bordes de cada recipiente. Asegúrate de hacer esto, ya que impedirá que se forme un sellado adecuado si sigue ahí cuando coloques las tapas.
4. Congela: Congela los recipientes de la cazuela en el centro del congelador, asegurándote de que el líquido de los recipientes no quede presionado contra las costuras o juntas de los mismos. Como el líquido se expande al congelarse, es probable que se produzca un derrame en tu congelador.

Cómo utilizarlo

Para descongelar y comer la cazuela de pollo, sólo tienes que quitar la tapa de una de las porciones que has hecho antes, y luego calentarla en el microondas a potencia alta durante incrementos de treinta segundos.

La cazuela estará lista para comer cuando esté humeante por todas partes. Asegúrate de alcanzar esta temperatura, ya que el pollo debe estar humeante para que sea seguro comerlo.

Cómo modificarlo

Hay algunas formas de retocar los platos de pollo para hacerlos un poco mejor; aquí tienes algunas de nuestras sugerencias.